O que acontece quando você combina carne moída com creme de leite e molho de tomate?

Atualizado em 12 de junho de 2026 às 12:40

As almôndegas são uma opção prática e saborosa para o almoço ou jantar. Neste preparo, a combinação da carne moída com o molho de tomate e o creme de leite traz uma cremosidade incrível ao prato, fazendo com que cada mordida seja repleta de sabor. Além disso, a adição de coentro e o ponto correto das almôndegas garantem um prato que agrada a todos.

Ingredientes

• 1 Kilo de carne moída
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• coentro a gosto
• sal a gosto
• 1 molho de tomate
• 1 creme de leite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 200g de mussarela

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de trigo, o coentro e o sal até obter uma mistura homogênea.
3. Modele a mistura em bolinhas de aproximadamente 5 cm.
4. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
5. Adicione o molho de tomate e o creme de leite à frigideira e misture bem.
6. Coloque as almôndegas em uma assadeira untada.
7. Despeje o molho sobre as almôndegas na assadeira.
8. Cubra com a mussarela ralada.
9. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que as almôndegas estejam cozidas e a mussarela esteja derretida e dourada.

Dica de chef

Para garantir que suas almôndegas fiquem firmes ao toque, evite misturá-las por muito tempo e não adicione excesso de farinha. Uma boa dica é testá-las antes de levar ao forno, ajustando o ponto se necessário. Além disso, um ambiente limpo e organizado ajuda a manter o processo de preparo mais eficiente.

FAQ

Posso substituir a carne moída?

Sim, você pode usar carne de frango ou peru moída como alternativa.

Como armazenar as almôndegas?

As almôndegas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.

É possível congelar as almôndegas?

Sim, você pode congelar as almôndegas cruas ou já assadas. Certifique-se de embalá-las bem para evitar queimaduras de congelamento.

Qual é o ponto ideal para as almôndegas?

As almôndegas devem estar firmes ao toque e completamente cozidas no interior, o que pode ser verificado com um termômetro de cozinha (min. 70°C).

Qual a melhor forma de servir as almôndegas?

As almôndegas podem ser servidas com arroz, purê de batatas ou até mesmo em um molho de macarrão.

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