A textura suculenta desta coxa e sobrecoxa assada revela um segredo no preparo
Atualizado em 13 de junho de 2026 às 17:23
| PORÇÕES 6 | TOTAL 1 hora |
A coxa e sobrecoxa assada com cerveja e creme de cebola é uma opção prática e rápida para o seu jantar. O segredo para uma carne suculenta está na marinada com cerveja e o creme de cebola, que garantem um sabor intenso e uma textura irresistível.
Ingredientes
- 2 kg de coxa e sobrecoxa
- 1/2 latinha de cerveja
- 1 creme de cebola
- uma pitada de coentro em pó
- 3 dentes de alho picados
- 1 sazon sabor frango
- sal a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture a cerveja, o creme de cebola, o coentro em pó, os dentes de alho picados, o sazon e o sal.
- Adicione as coxas e sobrecoxas à mistura e mexa bem para que fiquem bem envolvidas.
- Coloque as coxas e sobrecoxas em uma assadeira.
- Leve a assadeira ao forno e asse por aproximadamente 45 minutos ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Dica de chef
Para garantir que a coxa e sobrecoxa assada fiquem ainda mais suculentas, é importante deixar a carne marinando por pelo menos 30 minutos antes de ir ao forno. Isso permite que os temperos penetrem na carne, resultando em um sabor mais intenso. Além disso, fique atento ao tempo de assado, pois cada forno pode variar. A carne deve estar firme e com suculência ao toque.
FAQ
Posso substituir a cerveja por outro líquido?
Sim, você pode usar caldo de galinha ou água para uma versão sem álcool, mas o sabor final será diferente.
Qual o melhor acompanhamento para esta receita?
Arroz branco ou purê de batatas são ótimos acompanhamentos para esta coxa e sobrecoxa.
Como armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar esta receita?
Sim, você pode congelar a coxa e sobrecoxa assada. É recomendável congelar em porções individuais para facilitar o descongelamento.
Qual é o ponto ideal da carne?
A carne deve estar bem cozida, mas ainda suculenta. Utilize um termômetro para carnes para garantir que a temperatura interna atinja 75°C.
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