PORÇÕES
4		TOTAL
40 min

Este fricassê de frango é uma maneira deliciosa de aproveitar sobras de frango. Com uma mistura cremosa e um toque de queijo, você terá um prato borbulhante e atraente em menos de 40 minutos.

Ingredientes

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 3 latas de milho verde drenado (340g)
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
  • 3 caixas de creme de leite (200g cada)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 2 colheres de chá rasa de sal (a gosto)
  • ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
  • ½ colher de chá de açafrão (opcional)
  • 3 colheres de páprica defumada ou colorau
  • ⅓ de xícara de chá de azeitonas
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • Batata palha a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione o frango desfiado, o milho verde, o sal, a pimenta-do-reino, o açafrão e a páprica, misturando bem. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e as azeitonas, misturando até incorporar. Transfira a mistura para um refratário de 30×20 cm e espalhe uniformemente. Cubra com o queijo mussarela ralado. Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Retire do forno e finalize com batata palha a gosto antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que seu fricassê fique sempre cremoso, evite cozinhar demais o frango antes de desfiá-lo. Se preferir, você pode substituir o peito de frango por coxas ou sobrecoxas, que são mais suculentas. Aproveite também para servir o fricassê com arroz branco, o que complementa maravilhosamente o prato.

FAQ

Posso congelar o fricassê de frango?

Sim, você pode congelar o fricassê antes de assar. Coloque em um recipiente hermético e armazene por até 3 meses. Quando for assar, não esqueça de descongelar na geladeira durante a noite.

Como posso armazenar as sobras?

As sobras devem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira e consumidas em até 3 dias.

Posso usar outros tipos de queijo?

Sim! Você pode substituir a mussarela por queijo prato, cheddar ou até mesmo um queijo mais forte, como o gorgonzola, para um sabor diferente.

O que posso servir com o fricassê?

O fricassê combina bem com arroz branco, purê de batata ou até uma salada leve para balancear a refeição.

Qual é o ponto correto do fricassê?

O fricassê está no ponto certo quando a superfície está dourada e borbulhante, indicando que o queijo está derretido e os sabores bem incorporados.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.