| PORÇÕES 4 | TOTAL 30 min |
O frango frito com água é uma técnica simples que resulta em um petisco crocante e sequinho. O segredo está na marinada com limão e especiarias, que conferem sabor e uma textura dourada ao frango. Essa receita é perfeita para quem busca um lanche rápido e saboroso.
Ingredientes
- 1kg de peito de frango
- 1 limão
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica defumada
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- Cheiro verde a gosto
- 4 colheres de sopa de fubá
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- Água e óleo para fritar
Modo de Preparo
Corte o peito de frango em pedaços. Em uma tigela, tempere o frango com suco de limão, sal, páprica defumada, pimenta-do-reino e cheiro verde. Deixe o frango marinar por aproximadamente 15 minutos. Em uma nova tigela, misture o fubá e a farinha de trigo. Após a marinada, passe os pedaços de frango na mistura de fubá e farinha de trigo. Aqueça o óleo em uma panela no fogão em fogo médio. Frite os pedaços de frango até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 10 a 15 minutos. Retire o frango e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dica de chef
Para garantir que o frango fique crocante, certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar os pedaços. Isso ajuda a selar a superfície do frango rapidamente, evitando que ele absorva muito óleo. O uso de papel toalha após a fritura é essencial para remover o excesso de gordura e manter a crocância.
FAQ
Posso substituir o fubá?
Sim, se preferir, você pode usar apenas farinha de trigo, mas o fubá proporciona uma textura diferente e crocante.
Como armazenar o frango frito?
O frango frito deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira e consumido em até 2 dias.
É possível congelar o frango frito?
Sim, você pode congelar o frango frito. Recomenda-se congelar em porções e reaquecer no forno para manter a crocância.
Qual é o ponto certo do frango frito?
O frango deve estar dourado e crocante por fora, e totalmente cozido por dentro. Um termômetro de cozinha pode ajudar, a temperatura interna deve ser de 75°C.
Quanto tempo dura o frango frito na geladeira?
O frango frito pode durar até 2 dias na geladeira se armazenado corretamente.
Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: FRANGO FRITO COM ÁGUA, FICA BEM CROCANTE! | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.
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