Caruru da Bahia Cremoso Com Azeite de Dendê em 45 Minutos
Atualizado em 1 de junho de 2026 às 21:07
| PORÇÕES 4 | TOTAL 45 min |
Aprenda a fazer um delicioso caruru da Bahia em apenas 45 minutos! Este prato é cremoso e repleto de sabores, ideal para a Semana Santa. Com ingredientes simples, você conseguirá uma refeição saborosa e prática sem complicação.
Ingredientes
- 1 kg de quiabo picadinho
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 100g de amendoim torrado e sem casca
- 100g de castanha
- 2 cebolas médias
- 100g de camarão seco
- 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê (120ml)
- 2 xícaras de chá de água para bater o camarão (480ml)
- 2 xícaras de chá de água para cozinhar o caruru (480ml)
- Sal a gosto
- Coentro a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê. Adicione as cebolas picadas e refogue até que fiquem macias. Acrescente o quiabo e misture bem. Adicione o amendoim e a castanha, continue mexendo. Junte o camarão seco e misture novamente. Adicione as 480 ml de água para cozinhar o caruru e o leite de coco. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar. Verifique o sal e adicione coentro a gosto antes de servir.
Dica de chef
Para garantir que o caruru fique com uma textura cremosa, evite mexer demais durante o cozimento. Se preferir um sabor mais intenso, deixe o camarão secar um pouco mais antes de adicioná-lo ao prato. O coentro fresco adiciona um aroma especial, então não esqueça de incluir na hora de servir!
FAQ
Posso substituir o camarão seco por outro ingrediente?
Sim, se preferir, você pode usar camarão fresco ou mesmo omitir o ingrediente para uma versão vegetariana.
Qual é a melhor forma de armazenar o caruru?
O caruru pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
Posso congelar o caruru?
Sim, o caruru pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, descongele na geladeira e aqueça em uma panela.
Qual é a consistência ideal do caruru?
A consistência deve ser cremosa, mas não líquida. Se estiver muito espesso, adicione um pouco mais de água durante o cozimento.
Qual acompanhamento combina bem com caruru?
O caruru pode ser servido com arroz branco ou farofa, que complementam o sabor do prato.
Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: COMO FAZER CARURU DA BAHIA | SEMANA SANTA
Imagem de capa: YouTube.
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