Catupiry Caseiro Sem Amido: Aprenda a Fazer em 30 Minutos
Atualizado em 31 de maio de 2026 às 09:09
Encontre uma solução prática para refeições rápidas e saborosas com esta receita de catupiry caseiro. Ao aquecer o leite de caixinha e adicionar vinagre, você cria um coalho que se transforma em um catupiry com consistência cremosa. Não é necessário usar ingredientes industrializados ou técnicas complexas.
| Tempo Total | 30 min |
|---|---|
| Porções | 4 porções |
Ingredientes
- 2 litros de leite de caixinha
- 6 colheres de vinagre
- 4 colheres de manteiga (2 para cada etapa do vídeo)
- Meio copo de leite morno (100ml)
- Pitada de sal (opcional)
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o leite de caixinha em fogo médio até começar a soltar vapor. Adicione o vinagre ao leite aquecido, mexendo gentilmente para que se forme o coalho. Retire a panela do fogo e deixe descansar por cerca de 10 minutos até que o leite coagule. Coe a mistura em um pano limpo ou em uma peneira fina para separar o coalho do soro. Coloque o coalho em uma tigela e adicione a manteiga, o leite morno e o sal (se desejar). Misture bem até obter uma consistência cremosa e homogênea. Transfira o catupiry para um recipiente e leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de servir.
FAQ
Posso substituir o leite de caixinha por leite integral?
Sim, você pode usar leite integral, mas o resultado pode variar em textura.
Como armazenar o catupiry caseiro?
Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
É possível congelar o catupiry?
Sim, você pode congelar, mas a textura pode mudar ao descongelar.
Qual utensílio é melhor para coar o coalho?
Um pano limpo ou uma peneira fina funcionam bem para coar.
Como saber se o catupiry está pronto para servir?
O catupiry deve ter uma consistência cremosa e homogênea antes de ser servido.
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