Como evitar que o frango resseque: um detalhe que faz toda a diferença
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 08:45
| PORÇÕES 4 porções | TOTAL 50 min |
Reduzir o desperdício de comida é essencial na cozinha, e essa receita de frango com presunto e mussarela nos ensina a aproveitar bem os ingredientes disponíveis. O segredo para evitar que o frango resseque está no uso do molho de tomate e na técnica de cobrir com presunto e queijo, garantindo uma textura suculenta e um sabor incrível.
Ingredientes
- 400g de peito de frango
- 200g de mussarela
- 3 fatias de presunto
- Pimenta do reino a gosto
- Chimichurri a gosto
- Sal a gosto
- 1 molho de tomate
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Tempere o peito de frango com sal, pimenta do reino e chimichurri.
- Coloque o peito de frango em uma travessa.
- Cubra o peito de frango com as fatias de presunto.
- Adicione a mussarela por cima do presunto.
- Despeje o molho de tomate sobre tudo.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até que a mussarela esteja dourada.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dica de chef
Para garantir que o frango fique sempre suculento, evite assá-lo em temperaturas muito altas por longos períodos. O uso do papel alumínio nos primeiros minutos de cozimento ajuda a manter a umidade. Após retirar o papel, observe a textura da mussarela; ela deve estar derretida e levemente dourada, o que indica que o prato está pronto para ser servido.
FAQ
Posso substituir o presunto por outro ingrediente?
Sim, você pode usar peito de peru ou até mesmo bacon para um sabor diferente.
Como armazenar as sobras?
As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira e consumidas em até 3 dias.
É possível congelar este prato?
Sim, após assar, o frango pode ser congelado. Para o melhor resultado, descongele na geladeira antes de reaquecer.
Qual o ponto ideal do frango?
O frango deve estar cozido, mas ainda suculento; o tempo de forno ajuda a garantir isso se seguido corretamente.
Qual o tempo de preparo total?
O tempo total de preparo é de 50 minutos, incluindo o cozimento no forno.
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