Cozinhar frango desfiado pode ser complicado: descubra como fazer um fricassê simples e rápido

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 23:37

Fazer um frango desfiado pode ser um task desafiador, mas o fricassê é uma solução prática e rápida para quem busca uma refeição deliciosa. Em poucos minutos, você pode preparar um prato cremoso e cheio de sabor, ideal para o dia a dia.

Ingredientes:

• 2 latas de milho (340g)
• 1 e 1/2 caixinha de creme de leite (300g)
• 1 copo de requeijão (200g)
• 1/2 xícara do caldo do frango
• 500g de peito de frango desfiado
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 50g de azeitonas
• salsinha e cebolinha a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 1 colher (chá) de sal
• 300g de queijo muçarela
• 1 pacote de batata palha

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados. Adicione o peito de frango desfiado e cozinhe por alguns minutos. Misture as azeitonas, salsinha, cebolinha, pimenta do reino e sal. Em um liquidificador, coloque o milho, creme de leite, requeijão e caldo do frango e bata até obter uma mistura homogênea. Incorpore a mistura batida ao refogado de frango e mexa bem. Coloque a mistura em um refratário e cubra com queijo muçarela. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Retire do forno e finalize com batata palha por cima antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que seu fricassê de frango fique perfeito, é importante refogar bem a cebola e o alho antes de adicionar o frango. Isso garante que a base do seu prato tenha um sabor mais intenso. Além disso, não esqueça de ajustar a quantidade de sal e pimenta de acordo com seu gosto. O queijo muçarela deve ser adicionado no final para que derreta de maneira uniforme.

FAQ

Posso substituir o peito de frango desfiado por outra carne?

Sim, você pode usar peito de peru ou mesmo carne de porco desfiada.

Como armazenar o fricassê de frango?

Armazene em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar o fricassê de frango?

Sim, ele pode ser congelado por até 2 meses. Certifique-se de descongelar na geladeira antes de aquecer.

Qual o ponto certo do frango desfiado?

O frango deve estar bem cozido e macio, facilitando o desfiamento.

O que fazer se o fricassê ficar muito grosso?

Você pode adicionar um pouco mais de caldo de frango ou água até atingir a consistência desejada.

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