Como temperar coxas de frango para ficarem douradas e suculentas

Atualizado em 12 de junho de 2026 às 08:40

Esta receita de coxas de frango é ideal para quem busca praticidade e sabor. O tempero com chimichurri e a combinação com batatas fazem deste prato uma opção perfeita para um almoço ou jantar em família. O frango assa até ficar dourado e suculento, enquanto as batatas ficam macias e saborosas.

Ingredientes

• 1 kg de coxinha de frango
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 2 ovos
• 1 colher de maionese
• pimenta do reino a gosto
• chimichurri a gosto
• sal a gosto
• 2 batatas grandes
• colorau a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Tempere as coxinhas de frango com sal, pimenta do reino, chimichurri e colorau.
3. Em uma tigela, misture a cebola picada, os dentes de alho picados, os ovos e a maionese até formar uma pasta.
4. Espalhe a mistura de cebola e maionese sobre as coxinhas de frango.
5. Descasque e corte as batatas em rodelas ou em cubos.
6. Disponha as batatas ao redor das coxinhas em uma assadeira.
7. Asse no forno por aproximadamente 40 minutos ou até que o frango esteja cozido e dourado, e as batatas estejam macias.
8. Retire do forno e sirva quente.

Dica de chef

Para garantir que as coxas de frango fiquem bem douradas, é importante não sobrecarregar a assadeira. Deixe espaço suficiente entre as peças de frango para que o calor circule, resultando em uma crosta perfeita. Além disso, a temperatura do forno deve ser mantida constante, evitando que o frango cozinhe de maneira desigual.

FAQ

Posso substituir a maionese?

Sim, você pode utilizar iogurte natural ou creme de leite como substitutos.

Qual a melhor forma de armazenar as coxas de frango assadas?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar as coxas de frango assadas?

Sim, você pode congelar as coxas de frango por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

Como faço para as batatas ficarem crocantes?

As batatas devem ser cortadas em pedaços menores e podem ser temperadas com um pouco de azeite antes de assar.

Qual o tempo ideal para marinar o frango?

Recomenda-se marinar por pelo menos 30 minutos, mas deixar de um dia para o outro proporciona mais sabor.

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