Aprenda a evitar o cuscuz de tapioca que não endurece na geladeira: o segredo está na hidratação correta
Atualizado em 3 de junho de 2026 às 08:22
| PORÇÕES 8 porções | TOTAL 20 minutos |
O cuscuz de tapioca é uma sobremesa que pode ser uma ótima opção para quem busca algo simples e saboroso. O segredo para garantir que seu cuscuz não fique mole ao sair da geladeira está na hidratação da tapioca. Com apenas 20 minutos, você pode preparar uma sobremesa que vai surpreender seus convidados.
Ingredientes
- 500 g de tapioca granulada
- 2 xícaras de açúcar
- 1 litro de leite
- 500 ml de água
- 1 coco grande
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a tapioca granulada com o açúcar. Adicione o leite e a água à mistura e mexa bem até que a tapioca absorva os líquidos. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para hidratar. Rale o coco grande e reserve. Misture o coco ralado à mistura de tapioca. Coloque a mistura em uma forma ou recipiente adequado. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas para firmar. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Dica de chef
Para evitar que o cuscuz de tapioca não firme corretamente, é fundamental respeitar o tempo de hidratação da tapioca. A mistura deve ficar homogênea e úmida antes de ir para a geladeira. Isso garante que a sobremesa tenha uma textura perfeita e não fique seca ou desmanchando.
FAQ
Posso substituir o coco fresco por coco seco?
Sim, mas o sabor e a textura podem variar.
Como armazenar o cuscuz de tapioca?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
O que fazer se a mistura ficar muito líquida?
Deixe descansar um pouco mais para a tapioca absorver mais líquido.
Posso congelar o cuscuz de tapioca?
Sim, mas a textura pode mudar após o descongelamento.
Qual é a melhor forma de servir?
Servir gelado é a melhor opção, pois realça os sabores.
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