Calda que não carameliza? Aprenda a fazer pudim de trigo sem leite condensado com dicas simples
Atualizado em 3 de junho de 2026 às 08:25
| PORÇÕES 8 | TOTAL 55 min |
O pudim de trigo é uma sobremesa clássica e, com a receita certa, você pode prepará-lo de forma prática e deliciosa. Uma das dificuldades comuns na hora de fazer pudim é a calda que não carameliza corretamente. Com a técnica certa, você pode evitar esse problema e transformar ingredientes do dia a dia em um pudim incrível.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 3 ovos
- 500 ml de leite
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água para fazer a calda e leve ao fogo até caramelizar. Em uma tigela, bata os 3 ovos com um batedor. Adicione os 500 ml de leite, 1 1/2 xícara de açúcar, 2 colheres de manteiga derretida, 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher de essência de baunilha aos ovos batidos e misture bem. Despeje a mistura em uma forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja firme e dourado. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dica de chef
Um erro comum ao fazer pudim é não garantir que a mistura esteja homogênea e fluida antes de assar. Para evitar isso, bata bem os ingredientes e observe a consistência. A mistura deve estar completamente misturada, o que ajuda a garantir que o pudim assa de maneira uniforme e tenha uma textura suave e cremosa.
FAQ
É possível substituir o leite na receita?
Sim, você pode usar leite vegetal como leite de amêndoas ou de coco, embora o sabor possa ser ligeiramente diferente.
Como armazenar o pudim?
O pudim deve ser armazenado na geladeira, coberto para evitar a absorção de odores. Pode durar até 3 dias.
Posso congelar o pudim?
Sim, o pudim pode ser congelado, mas é melhor consumi-lo fresco para uma textura ideal.
Qual é a consistência ideal do pudim?
O pudim deve ser firme, mas ainda macio ao toque e deve ser desenformado cuidadosamente para manter sua forma.
Qual o rendimento da receita?
A receita rende 8 porções, ideal para compartilhar com a família e amigos.
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