Atualizado em 1 de junho de 2026 às 10:31

Reproduza o sabor autêntico da feijoada completa em casa, com um cozimento que permite que os ingredientes se integrem perfeitamente. O feijão preto, junto com as carnes, cria um prato rico em sabor, ideal para reunir amigos e família. Apesar do tempo de preparo, a técnica é simples e acessível, garantindo um resultado delicioso sem complicações.

Tempo Total	Porções
10 horas	10

Ingredientes

1kg de feijão preto
700g de carne de boi (peito)
1 pé de porco (400g)
½ pé de porco defumado (200g)
350g de costelinha de porco
500g de carne seca
700g de espinhaço
200g de orelha defumada
2 calabresas (420g)
500g de bacon
700g de mocotó
2 colheres de sopa de azeite ou óleo
2 cebolas médias
1½ pimentão
8 dentes de alho
Folhas de louro a gosto
1 maço de cheiro verde
4 colheres de chá de páprica defumada
1⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
⅓ de colher de chá de cominho

Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho por 8 horas.
Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo e refogue as cebolas e o alho picados até dourarem.
Adicione as carnes cortadas e refogue até começarem a dourar.
Acrescente o feijão escorrido e água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
Adicione as folhas de louro, a páprica defumada, a pimenta-do-reino e o cominho.
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas ou até as carnes e o feijão estarem macios.
Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
Finalize adicionando o cheiro verde picado antes de servir.

FAQ

Posso substituir o feijão preto por outro tipo?

Sim, você pode usar feijão vermelho ou feijão carioca, mas o sabor será diferente.

Como armazenar a feijoada?

A feijoada pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar a feijoada?

Sim, a feijoada pode ser congelada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Qual panela é ideal para fazer feijoada?

Uma panela grande de ferro ou uma panela de pressão é ideal para cozinhar a feijoada.

Como saber se a feijoada está no ponto certo?

A feijoada está no ponto certo quando o feijão e as carnes estão macios e bem integrados.

Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: COMO FAZER FEIJOADA COMPLETA | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.

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