| PORÇÕES 12 | TOTAL 50 min |
O bolo de fubá com laranja sem glúten é uma receita caseira que combina sabor, simplicidade e uma textura extremamente macia. A união do fubá com o aroma cítrico da laranja cria um bolo leve, úmido e muito aromático, perfeito para acompanhar um café fresco a qualquer hora do dia.
Ingredientes
- 400 g Laranja em pedaços sem semente (aproximadamente 3 laranjas (1 com casca))
- 90 g Óleo vegetal (aproximadamente ½ xícara)
- 150 g Ovos (aproximadamente 3 ovos médios)
- 270 g Açúcar refinado (aproximadamente 1 ½ xícara)
- 175 g Farinha de milho (Fubá) fina ou média (aproximadamente 1 xícara)
- 110 g Amido de milho (aproximadamente 1 xícara)
- 12 g Fermento químico em pó (aproximadamente 1 colher sopa)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque as laranjas em pedaços no liquidificador e bata até obter um purê.
- Adicione o óleo vegetal, os ovos e o açúcar ao purê de laranja e bata novamente até misturar bem.
- Em uma tigela, misture o fubá, o amido de milho e o fermento químico.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até ficar homogêneo.
- Unte uma forma com óleo e polvilhe com fubá.
- Despeje a massa na forma untada.
- Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
Dica de chef
Para garantir que o bolo não fique pesado, misture a massa delicadamente. O ponto certo é quando a mistura está homogênea e suave, o que contribui para um bolo leve e macio. Evite mexer demais para não desenvolver o glúten do fubá, o que poderia afetar a textura final do bolo.
FAQ
Posso usar laranja com casca?
Sim, mas certifique-se de que a laranja esteja bem lavada para remover qualquer resíduo de pesticidas.
Quanto tempo o bolo pode ser armazenado?
O bolo pode ser armazenado em recipiente hermético por até 5 dias em temperatura ambiente.
Posso congelar o bolo de fubá com laranja?
Sim, você pode congelar por até 3 meses. Deixe esfriar completamente antes de embalar.
Qual a melhor forma de servir o bolo?
Recomenda-se servir acompanhado de café fresco ou chá.
O que fazer se o bolo não crescer?
Verifique se o fermento químico está dentro do prazo de validade e se a mistura foi feita na sequência correta.
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