Frango assado com requeijão: um detalhe que influencia a textura

Atualizado em 12 de junho de 2026 às 14:57

Esta receita de frango assado com requeijão é perfeita para quem busca praticidade e um sabor diferenciado no dia a dia. A combinação do requeijão com o frango traz uma textura cremosa que surpreende, especialmente ao assar no forno.

Ingredientes

• 400g de peito de frango
• 1 copo de requeijão cremoso
• 150ml de leite
• 100g de mussarela
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• Chimichurri
• Colorau

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Corte o peito de frango em cubos.
3. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Adicione os cubos de frango e cozinhe até dourar.
5. Misture o requeijão, o leite, a mussarela, o chimichurri e o colorau na frigideira com o frango.
6. Tempere com sal a gosto.
7. Misture tudo até ficar homogêneo.
8. Transfira a mistura para um refratário.
9. Asse no forno por aproximadamente 30 minutos ou até que o frango esteja cozido e a superfície levemente dourada.

Dica de chef

Para garantir que o frango fique suculento, evite cozinhar demais. Após misturar com o requeijão e outros ingredientes, o ponto ideal é quando a superfície está dourada, mas o interior ainda mantém a umidade. Isso ajuda a preservar a textura desejada.

FAQ

Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?

Sim, você pode usar creme de leite ou queijo cremoso, mas o sabor e a textura serão diferentes.

Qual a melhor forma de armazenar as sobras?

Armazene em um recipiente fechado na geladeira e consuma em até 3 dias.

É possível congelar esta receita?

Sim, você pode congelar antes de assar. Para isso, embale bem e consuma em até 3 meses.

Qual o ponto correto do frango?

O frango deve estar completamente cozido, mas ainda um pouco suculento. O ideal é usar um termômetro para carnes, que deve marcar 75°C.

Posso adicionar outros ingredientes?

Sim, você pode incluir vegetais como pimentões ou cenouras para enriquecer a receita.

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