Frango ressecado ao assar? Aprenda a deixá-lo crocante e suculento com essa receita incrível
Atualizado em 2 de junho de 2026 às 20:58
| PORÇÕES 4 | TOTAL 45 min |
Ao assar o frango, muitas pessoas enfrentam o desafio de deixá-lo ressecado, mas com alguns ajustes simples, é possível transformar essa carne em um prato crocante e suculento. Usar chimichurri e mostarda traz uma explosão de sabor, enquanto a farinha de trigo ajuda a criar uma crosta perfeita durante o cozimento.
Ingredientes
- Chimichurri
- Páprica defumada
- Sal
- Cebola em pó
- Pimenta do reino a gosto
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 400g de filezinho de frango
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture o frango com chimichurri, páprica defumada, sal, cebola em pó e pimenta do reino a gosto. Adicione os dentes de alho picados, a farinha de trigo, a mostarda e o molho inglês à mistura. Mexa bem para que todos os ingredientes estejam incorporados ao frango. Coloque o frango temperado em uma assadeira. Asse no forno por aproximadamente 30 minutos ou até que o frango esteja dourado e completamente cozido.
Dica de chef
Para garantir que o frango fique crocante, é importante não abrir o forno durante o tempo de assado. Isso ajuda a manter a temperatura constante e a formar uma crosta firme. Além disso, deixar o frango descansar por alguns minutos antes de cortar permite que os sucos se redistribuam, garantindo um resultado ainda mais suculento.
FAQ
Posso substituir o chimichurri por outro tempero?
Sim, você pode usar temperos a gosto, mas o chimichurri traz um sabor especial.
Qual o melhor tempo para armazenar sobras de frango?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Esse frango pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o frango assado por até 2 meses.
Qual é o ponto correto do frango assado?
O frango deve atingir uma temperatura interna de 75°C para garantir que esteja completamente cozido.
Quantas calorias tem uma porção deste frango?
A quantidade de calorias pode variar, mas uma porção de frango assado com temperos geralmente possui entre 200-300 calorias.
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