Quando o frango é mergulhado em leite, o que acontece com a textura crocante?
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 10:00
| PORÇÕES 4 | TOTAL 45 min |
Este frango empanado é uma alternativa prática e deliciosa, utilizando leite para garantir uma textura crocante por fora e suculenta por dentro. O resultado é um prato que pode ser apreciado por todos, mesmo sem ovos e trigo.
Ingredientes
- 300g de peito de frango
- 150g de farinha de rosca
- Chimichurri
- Orégano
- Coentro moído
- Páprica picante
- Sal a gosto
- Leite
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture o leite com os temperos (Chimichurri, Orégano, Coentro moído, Páprica picante e Sal) a gosto.
- Corte o peito de frango em filés.
- Mergulhe os filés de frango na mistura de leite e temperos, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Empane os filés na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir.
- Coloque os filés empanados em uma assadeira untada.
- Asse os filés no forno por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem dourados e cozidos por dentro.
Dica de chef
Uma técnica importante para garantir que o frango fique bem crocante por fora é a pressão ao empanar. Certifique-se de pressionar levemente a farinha de rosca para que ela se fixe bem nos filés. Além disso, não esqueça de verificar se o forno está na temperatura correta antes de assar, pois isso influencia diretamente na textura final do prato.
FAQ
Posso substituir o leite por outro ingrediente?
Sim, você pode usar leite vegetal ou iogurte, mas o sabor e a textura podem ser um pouco diferentes.
Qual é a melhor forma de armazenar o frango empanado?
O frango empanado pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar o frango empanado?
Sim, você pode congelar o frango empanado antes de assar. Coloque em um recipiente apropriado e congele por até 3 meses.
Como saber quando o frango está cozido por dentro?
O frango está pronto quando atinge uma temperatura interna de 75°C. Você pode usar um termômetro de cozinha para verificar.
Posso usar outros temperos para o empanado?
Sim, sinta-se à vontade para experimentar outros temperos a gosto, como alho em pó ou pimenta do reino.
Receita inspirada no canal: RECEITAS DO FABRICIO
Assista ao vídeo original: SEM OVOS ,SEM TRIGO E FICA UMA DELÍCIA ESSE FRANGO | receitas fáceis e rapidas | filé
Imagem de capa: YouTube.
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