Frango recheado que fica suculento: um detalhe no preparo faz a diferença
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 09:20
| PORÇÕES 3 | TOTAL 45 min |
Transformar um simples peito de frango em um prato recheado e suculento é mais fácil do que parece. Com apenas alguns ingredientes e uma técnica simples, você pode criar uma refeição que lembra o sabor caseiro, perfeita para um almoço em família ou um jantar rápido durante a semana.
Ingredientes
- 300g de peito de frango
- pimentões coloridos
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- azeite
- sal a gosto
- 100g de mussarela
- coentro moído
- páprica picante
- meio limão
- orégano
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Tempere o peito de frango com sal, páprica picante, orégano e suco do meio limão.
- Pique a cebola, os pimentões coloridos e os dentes de alho.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os pimentões picados e refogue por mais 5 minutos.
- Retire a mistura do fogo e recheie o peito de frango com ela.
- Coloque o peito de frango recheado em uma assadeira.
- Cubra com a mussarela ralada.
- Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o frango esteja cozido e a mussarela dourada.
Dica de chef
Um ponto crucial para garantir que o peito de frango fique suculento é o tempo de cozimento. Evite assar por muito tempo, pois isso pode ressecar a carne. O ideal é retirar do forno assim que a mussarela estiver dourada e o frango cozido, mas ainda firme ao toque. Um termômetro de carne pode ajudar a garantir que a temperatura interna atinja 75°C sem passar do ponto.
FAQ
Posso usar outros tipos de queijo no recheio?
Sim, você pode substituir a mussarela por outros queijos de sua preferência, como cheddar ou queijo minas, dependendo do sabor que deseja.
Como armazenar o frango recheado?
O frango recheado pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
É possível congelar o frango recheado?
Sim, você pode congelar o frango recheado antes de assá-lo. Certifique-se de embrulhá-lo bem para evitar queimaduras de congelamento.
Qual é o ponto correto do frango?
O peito de frango deve estar firme e cozido, com a temperatura interna atingindo 75°C.
O que fazer se o frango estiver seco?
Se o frango ficar seco, uma boa opção é servir com um molho à base de tomate ou um molho de iogurte para adicionar umidade ao prato.
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