O que acontece quando você cobre o frango antes de assar? Descubra como a textura muda

Atualizado em 12 de junho de 2026 às 09:00

Ao assar as asas de frango, a cobertura com papel alumínio permite que a carne cozinhe de maneira uniforme, resultando em uma textura macia. A adição de batatas na assadeira ajuda a absorver os sucos do frango, tornando o prato ainda mais saboroso.

Ingredientes

• 1KG de asa de frango (meio da asa)
• 1 pacote de creme de cebola (60g)
• sal a gosto
• 3 dentes de alho
• batata

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela, misture a asa de frango com o creme de cebola, o sal e os dentes de alho picados.
3. Despeje as batatas descascadas e cortadas em rodelas em uma assadeira.
4. Coloque as asas de frango temperadas sobre as batatas na assadeira.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio.
6. Asse no forno por 30 minutos.
7. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até dourar.

Dica de chef

Uma dica importante ao assar frango é não abrir o forno frequentemente, pois isso pode fazer com que a temperatura interna diminua, afetando o cozimento. O papel alumínio ajuda a manter a umidade, mas certifique-se de remover na hora certa para que a pele do frango fique crocante.

FAQ

Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir a asa de frango por coxas ou peito de frango, mas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.

Como armazenar as sobras?
As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira e consumidas em até 3 dias.

É possível congelar esta receita?
Sim, você pode congelar as asas de frango assadas, mas recomenda-se consumi-las em até 2 meses para melhor qualidade.

Qual o ponto ideal do frango assado?
O frango deve atingir uma temperatura interna de 75°C para garantir que esteja completamente cozido.

Qual a melhor forma de servir?
As asas de frango assadas ficam ótimas acompanhadas de arroz ou salada fresca.

Receita inspirada no canal: RECEITAS DO FABRICIO
Assista ao vídeo original: NÃO FAÇA FRANGO ANTES DE VER ISSO | receitas fáceis e rapidas| asa de frango assado|tulipa
Imagem de capa: YouTube.

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