Frango desfiado com batatas: a técnica que garante crocância na frigideira
Atualizado em 11 de junho de 2026 às 20:40
| PORÇÕES 4 | TOTAL 20 minutos |
Se você precisa de uma receita rápida e saborosa, este lanche de frango na frigideira é a escolha perfeita. A combinação de batatas douradas com frango desfiado e queijo derretido resulta em um prato que todos vão adorar. Além disso, ao fritar as batatas corretamente, você garante uma textura crocante por fora e macia por dentro.
Ingredientes
- 600g de batatas
- 1 colher (chá) de alho frito
- Pimenta do reino a gosto
- Manjericão a gosto
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de parmesão
- 1/2 xícara de farinha panco
- Frango temperado desfiado a gosto
- Catupiry a gosto
- Presunto a gosto
Modo de preparo
- Descasque e corte as batatas em rodelas.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo em fogo médio.
- Adicione as batatas e frite até que estejam douradas e macias, cerca de 10 minutos.
- Tempere as batatas com alho frito, pimenta do reino, manjericão e sal a gosto.
- Adicione o frango desfiado, o catupiry e o presunto por cima das batatas na frigideira.
- Polvilhe o parmesão e a farinha panco sobre o recheio.
- Tampe a frigideira e cozinhe por mais 5 minutos, até que o queijo derreta.
Dica de chef
Para garantir que as batatas fiquem bem crocantes, é importante que a temperatura do óleo esteja adequada antes de adicionar as batatas. Se o óleo não estiver quente o suficiente, as batatas podem absorver muito óleo e ficar encharcadas. Uma boa dica é fazer um teste com um pedaço de batata: se borbulhar ao entrar no óleo, está na hora de começar!
FAQ
Posso substituir o frango por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne moída ou peito de peru desfiado se preferir.
É possível congelar esse lanche depois de pronto?
Sim, você pode congelar, mas recomendamos consumi-lo fresco para manter a textura crocante das batatas.
Quanto tempo eu posso armazenar na geladeira?
O lanche pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Posso fazer esse prato sem queijo?
Sim, você pode omitir o queijo ou substituí-lo por uma opção vegana.
Qual é o ponto certo das batatas?
As batatas devem estar douradas e macias, mas ainda firmes o suficiente para não desmanchar.
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