Macarrão cremoso que não resseca: uma técnica simples transforma o prato

Atualizado em 12 de junho de 2026 às 15:39

Esta receita de macarrão cremoso é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. A combinação de bife picado e peito de frango, junto com os cremes, resulta em um prato que se mantém suculento, evitando que o macarrão resseque durante o preparo. Experimente essa técnica simples e transforme seu almoço!

Ingredientes

• 300g de bife picado
• 300g de peito de frango
• 1 molho de tomate
• 2 creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• 400g de macarrão parafuso
• 400ml de água
• 3 dentes de alho
• páprica picante a gosto
• coentro moído a gosto
• chimichurri a gosto
• sal a gosto
• 2 tomates picados
• 200g de mussarela

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão parafuso em água com sal até ficar al dente, aproximadamente 8 minutos, e reserve.
2. Em uma panela, refogue os dentes de alho picados em um pouco de óleo até dourar.
3. Adicione o bife picado e o peito de frango cortado em cubos à panela e cozinhe até que estejam dourados.
4. Misture o molho de tomate, o creme de leite e o requeijão cremoso, e tempere com páprica picante, coentro, chimichurri e sal a gosto.
5. Adicione os tomates picados e misture bem.
6. Incorpore o macarrão cozido à mistura de carne e molho, mexa até que tudo esteja bem misturado.
7. Transfira para um refratário, cubra com a mussarela e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
8. Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que a mussarela esteja derretida e levemente dourada.

Dica de chef

Para garantir que o macarrão mantenha sua cremosidade, é importante não cozinhar demais na água. A textura ideal é al dente, pois ele continuará a cozinhar ao ser misturado com o molho e assado no forno. Além disso, usar uma combinação de creme de leite e requeijão ajuda a criar um molho rico e aveludado.

FAQ

Posso substituir o peito de frango por outro tipo de carne?

Sim, você pode usar carne moída ou até mesmo uma combinação de diferentes tipos de carne, conforme sua preferência.

Como posso armazenar as sobras do macarrão?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite ou creme para recuperar a cremosidade.

É possível congelar o macarrão cremoso?

Sim, você pode congelar o macarrão cremoso por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça antes de servir.

Qual é o tempo ideal para assar o macarrão?

Asse por cerca de 25 minutos ou até que a mussarela esteja derretida e levemente dourada.

Posso adicionar mais vegetais a esta receita?

Sim, você pode adicionar vegetais como brócolis, cenoura ou abobrinha para aumentar o valor nutricional e o sabor do prato.

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