O que acontece quando o macarrão atinge o ponto al dente neste prato de atum?
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 10:57
| PORÇÕES 4 | TOTAL 20 min |
Esta receita de macarrão com atum é perfeita para quem busca uma refeição rápida e deliciosa. O segredo está no ponto do macarrão: ao cozinhar até ficar al dente, você garante uma textura ideal que contrasta com a cremosidade do molho de tomate e o sabor do atum.
Ingredientes
- 2 latas de atum
- 1 molho de tomate
- 300g de macarrão parafuso
- Coentro ou salsinha a gosto
- Chimichurri a gosto
- 1 colher de chá de curry
- 1 colher de chá de páprica picante
- Pimentões coloridos a gosto
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
Modo de preparo
- Em uma panela, cozinhe o macarrão parafuso em água fervente até ficar al dente.
- Enquanto o macarrão cozinha, em outra panela, refogue a cebola e o alho picados até que fiquem dourados.
- Adicione os pimentões coloridos picados e refogue por mais alguns minutos.
- Misture o atum e o molho de tomate à panela com os vegetais, mexa bem.
- Tempere com chimichurri, curry, páprica picante, coentro ou salsinha a gosto.
- Escorra o macarrão cozido e adicione à mistura de atum, mexendo bem para incorporar.
- Sirva imediatamente.
Dica de chef
O ponto al dente do macarrão é crucial para garantir que ele mantenha sua textura e não fique mole. Para alcançar esse ponto, siga as instruções do pacote e faça um teste na metade do tempo recomendado. Uma vez escorrido, o macarrão deve ser incorporado imediatamente ao molho para evitar que continue cozinhando.
FAQ
Posso substituir o atum por outro ingrediente?
Sim, o atum pode ser trocado por frango desfiado ou legumes para uma versão vegetariana.
Qual o melhor método para armazenar as sobras?
As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira e consumidas em até 3 dias.
É possível congelar esta receita?
Sim, você pode congelar o macarrão com atum, mas é melhor evitar congelar o macarrão já misturado ao molho. Congele separadamente e misture ao descongelar.
Qual é o tempo ideal para cozinhar o macarrão?
O tempo ideal depende da marca, mas geralmente varia de 8 a 12 minutos para o tipo parafuso. Verifique as instruções da embalagem.
Como saber se o macarrão está al dente?
O macarrão al dente deve estar firme ao morder, mas não duro. Faça um teste alguns minutos antes do tempo indicado no pacote.
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