Transformação do macarrão cremoso: um detalhe no preparo faz a diferença
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 09:25
| PORÇÕES 4 | TOTAL 1 hora |
Esta receita de macarrão cremoso combina ingredientes simples e uma técnica prática que resulta em um prato de almoço ou jantar delicioso. A mistura de bife e peito de frango traz uma textura cremosa, enquanto a cobertura de queijo dourado adiciona um toque especial.
Ingredientes
- 300g de bife picado
- 300g de peito de frango
- 1 molho de tomate
- 2 creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 400g de macarrão parafuso
- 400ml de água
- 3 dentes de alho
- páprica picante a gosto
- coentro moído a gosto
- chimichurri a gosto
- sal a gosto
- 2 tomates picados
- 200g de mussarela
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Cozinhe o macarrão parafuso em água fervente com sal até ficar al dente, escorra e reserve.
- Em uma panela, doure os dentes de alho picados no fogo médio.
- Acrescente o bife picado e o peito de frango, cozinhando até que fiquem bem dourados.
- Adicione o molho de tomate, creme de leite, requeijão cremoso e misture bem.
- Tempere com páprica picante, coentro moído, chimichurri e sal a gosto.
- Misture o macarrão cozido ao molho na panela, incorporando bem todos os ingredientes.
- Transfira tudo para um refratário untado.
- Cubra com os tomates picados e a mussarela ralada por cima.
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que a mussarela esteja derretida e dourada.
Dica de chef
Para garantir que o macarrão fique ainda mais cremoso, é fundamental não deixar o molho muito seco durante o preparo. A adição do requeijão cremoso e do creme de leite proporciona uma textura rica e suaviza os sabores dos carnes. Não se esqueça de ajustar o sal e os temperos ao seu gosto, para um prato equilibrado.
FAQ
Posso substituir o peito de frango por outra carne?
Sim, você pode usar carne suína ou mesmo um mix de carnes para variar o sabor.
É possível congelar o macarrão cremoso?
Sim, o macarrão pode ser congelado por até 3 meses. Ao descongelar, aqueça bem antes de servir.
Qual é a melhor forma de armazenar o macarrão?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Como saber o ponto ideal do macarrão?
O macarrão deve estar ‘al dente’, firme ao morder, mas cozido por fora.
Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, queijos como cheddar ou parmesão também funcionam bem e trazem sabores diferentes.
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