PORÇÕES
4		TOTAL
20 minutos

O macarrão com carne moída é uma ótima opção para um almoço rápido e saboroso. Nesta receita, utilizamos ingredientes frescos e técnicas simples que garantem um prato delicioso em apenas 20 minutos. Com um molho de carne moída bem temperado e espaguete al dente, essa refeição é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
  • 1 cebola pequena cortada em cubinhos
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres de sopa de coentro ou salsa
  • 1 pimentão pequeno cortado em cubinhos
  • 1 tomate bem maduro cortado em cubinhos
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de sal (molho)
  • 1 colher de chá de sal (macarrão)
  • 400g de carne moída
  • 500g de Espaguete
  • 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino
  • 340g de molho de tomate (1 pacote)
  • 1/2 xícara de chá de água (120ml)

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique transparente. Acrescente o pimentão, o tomate, o colorau, a páprica defumada, o sal do molho e a pimenta-do-reino, e refogue por cerca de 3 minutos. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Misture o molho de tomate e a água, cozinhando por 5 minutos. Em outra panela, cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem, adicionando o sal durante o cozimento. Escorra o espaguete e misture ao molho de carne moída. Sirva quente, finalizando com coentro ou salsa a gosto.

Dica de chef

Um erro comum ao fazer macarrão é não adicionar sal na água do cozimento. Isso ajuda a realçar o sabor do espaguete. Além disso, você pode ajustar a consistência do molho adicionando mais água ou molho de tomate, conforme a sua preferência. Para um toque extra de sabor, experimente adicionar queijo ralado na hora de servir.

FAQ

1. Posso usar outro tipo de massa?

Sim, você pode substituir o espaguete por qualquer outra massa de sua preferência, como penne ou fusilli.

2. Como armazenar as sobras?

As sobras podem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

3. É possível congelar o macarrão com carne moída?

Sim, você pode congelar o prato por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

4. Qual é o ponto correto da carne moída?

A carne moída deve ser cozida até que esteja completamente dourada, evitando que fique crua.

5. Como fazer o macarrão al dente?

Para um macarrão al dente, cozinhe por alguns minutos a menos do que o indicado na embalagem e experimente antes de escorrer.

🔥 Veja também

Deixe aqui suas 5 estrelas!

Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.