COMO FAZER PÃO DE BATATA SIMPLES E SEM ENROLAÇÃO

Pão de Batata: Aprenda a Fazer um Pão Macio e Sem Enrolação em 1h30

PorLeidiana Torres

Atualizado em 31 de maio de 2026 às 10:09

Experimente um pão de batata que transforma a batata cozida em uma massa leve e saborosa. A combinação de ingredientes simples resulta em um pão perfeito para o café da manhã, que pode ser recheado com frango, carne de panela ou catupiry. Não se preocupe com a complexidade, pois a receita é fácil e rápida.

Tempo Total1 hora e 30 minutos
Porções10

Ingredientes

Esponja:

  • 1 Colher de Chá de Fermento Biológico (5g)
  • Meia xícara de Farinha de Trigo (60G)
  • 3/4 de Xícara de Água (150ml)

Massa:

  • 4 Xícaras de Farinha de Trigo (500 g)
  • 1 Gema de Ovo
  • Meia Xícara de Água (70 ml) ou até dar o ponto
  • 1 Colher de Chá de Sal (10 g)
  • 2 Colheres de Sopa de Açúcar (30 g)
  • 1 Batata Média (200g)
  • 1 colher de sopa de Margarina (30 g)
  • Esponja da primeira etapa

Modo de Preparo

Prepare a esponja misturando o fermento, meia xícara de farinha de trigo e 3/4 de xícara de água. Deixe a esponja descansar por aproximadamente 15 minutos. Cozinhe a batata até que esteja macia e amasse bem. Em uma tigela, misture a esponja, a farinha de trigo, a gema de ovo, a batata amassada, o sal, o açúcar, a margarina e água suficiente para dar o ponto. Sove a massa até que fique homogênea por cerca de 10 minutos. Deixe a massa descansar coberta em um local morno por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume. Modele os pães e coloque em uma assadeira untada. Deixe os pães descansarem por mais 15 minutos. Preaqueça o forno a 180°C. Asse os pães por aproximadamente 30 minutos.

FAQ

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?

Sim, mas a textura e o sabor podem variar. Farinhas sem glúten, por exemplo, podem não resultar na mesma consistência.

Como armazenar o pão de batata?

O pão deve ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Para conservar por mais tempo, coloque na geladeira.

É possível congelar o pão de batata?

Sim, o pão pode ser congelado. Envolva-o bem em plástico filme e coloque em um recipiente hermético. Pode ser congelado por até 3 meses.

Qual o ponto correto da massa?

A massa deve estar macia e elástica ao toque antes de deixar descansar.

Preciso de algum utensílio específico para fazer essa receita?

Não, apenas uma tigela para misturar os ingredientes e uma assadeira para assar os pães são suficientes.

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Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.

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