Polenta Simples com Carne: Prato Rápido e Saboroso para o Almoço
Atualizado em 31 de maio de 2026 às 21:21
Descubra como a combinação da polenta com carne pode transformar suas refeições. A polenta, ao ser misturada com alho e cebola, ganha uma textura cremosa, enquanto a carne bovina, cozida com especiarias, exala um aroma irresistível. Prepare-se para um prato que não exige muito tempo e traz sabor à sua mesa!
| Tempo Total | Porções |
|---|---|
| 30 min | 8 |
Ingredientes
Polenta
- 1,08L de água (480ml)
- 2 xícaras de chá de fubá (250g)
- 2 dentes de alho amassados
- ½ cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 caldo de costela ou carne
- 1 colher de chá de sal
Carne
- 1,5kg de carne bovina com osso (peito com osso ou acém)
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 2 colheres de chá de sal (a gosto)
- 2 colheres de chá de colorau
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de chimichurri
- 2 folhas de louro
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão grande picado
- 5 colheres de sopa de extrato de tomate
- Cheiro verde a gosto
- Água quente (o suficiente para cobrir a carne)
Modo de Preparo
Em uma panela, ferva 1,08L de água. Adicione 2 xícaras de chá de fubá à água fervente, mexendo constantemente para evitar grumos. Junte 2 dentes de alho amassados, ½ cebola picada, 1 colher de sopa de azeite ou óleo, 1 caldo de costela ou carne e 1 colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que a polenta esteja espessa, aproximadamente 15 minutos. Em outra panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite ou óleo e adicione 1,5kg de carne bovina com osso. Tempere com 2 colheres de chá de sal, 2 colheres de chá de colorau, 2 colheres de chá de páprica defumada, ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino, 1 colher de sopa de chimichurri, 2 folhas de louro, 3 dentes de alho amassados, 1 cebola grande picada e 1 pimentão grande picado. Misture bem e adicione 5 colheres de sopa de extrato de tomate e água quente o suficiente para cobrir a carne. Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia, por cerca de 1 hora. Finalize com cheiro verde a gosto.
FAQ
Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?
O fubá é essencial para a textura da polenta, mas você pode experimentar com farinhas de milho finas.
Como armazenar a polenta sobrante?
A polenta pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
Posso congelar a polenta?
Sim, a polenta pode ser congelada por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Qual o melhor utensílio para cozinhar a polenta?
Uma panela antiaderente é ideal para evitar que a polenta grude no fundo.
Como saber se a carne está no ponto certo?
A carne deve estar macia e fácil de desfiar. O tempo de cozimento pode variar dependendo do corte.
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