A textura cremosa deste pudim de leite ninho começa antes da geladeira
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 11:51
| PORÇÕES 8 | TOTAL 20 min |
Se você busca uma sobremesa fácil e deliciosa, o pudim de leite ninho é a escolha perfeita. Com uma mistura simples e sem a necessidade de forno, você obtém um resultado cremoso e saboroso. O segredo está na combinação dos ingredientes, que garante uma textura única e irresistível.
Ingredientes
- 1 leite condensado
- 1 creme de leite
- 2 xícaras de leite ninho
- 500 ml de leite
- 2 gelatinas sem sabor
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- 200 ml de água
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água para fazer a calda em fogo médio, mexendo até que o açúcar derreta e adquira uma cor dourada.
- Despeje a calda em uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais.
- Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho e o leite.
- Adicione as gelatinas já dissolvidas em água conforme as instruções da embalagem.
- Bata tudo até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas ou até que esteja firme.
Dica de chef
Para garantir que seu pudim fique com a consistência ideal, é importante dissolver as gelatinas em água morna antes de adicioná-las à mistura. Isso ajuda a evitar grumos e garante uma textura cremosa. Além disso, ao fazer a calda, mexa com cuidado para não queimar o açúcar, pois isso pode alterar o sabor da sobremesa.
FAQ
Posso substituir o leite condensado?
Sim, você pode usar leite condensado diet ou uma versão vegana, mas o sabor poderá ser alterado.
Como armazenar o pudim?
O pudim deve ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado e pode durar até 5 dias.
Posso congelar o pudim?
É recomendável não congelar, pois a textura pode ser afetada após o descongelamento.
Qual a consistência ideal do pudim?
O pudim deve estar firme, mas ainda cremosa ao toque, o que indica que está no ponto certo.
Posso adicionar frutas na receita?
Sim, você pode adicionar frutas picadas ou caldas de frutas para um toque especial.
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