PORÇÕES
15 unidades		TOTAL
40 min

Os anéis de frango crocantes são uma opção perfeita para um lanche ou refeição rápida. Com a combinação de peito de frango e batata, essa receita oferece uma textura crocante por fora e suculenta por dentro, garantindo um prato saboroso e irresistível.

Ingredientes

  • 1 peito de frango (350g)
  • 1 batata cozida (100g)
  • ½ cebola picada
  • 1 colher de sopa de cheiro verde picado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher e ½ de sopa de farinha de rosca
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de páprica defumada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • 2 ovos para empanar
  • Farinha panko ou farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Cozinhe a batata até que esteja macia e reserve. Em um processador, coloque o peito de frango, a batata cozida, a cebola picada, o cheiro verde, o dente de alho, a farinha de rosca, o sal, a páprica defumada e a pimenta-do-reino a gosto. Processe até obter uma mistura homogênea. Com as mãos, modele a mistura em forma de anéis. Passe cada anel na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por último, na farinha panko ou farinha de rosca. Coloque os anéis em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes. Retire do forno e sirva quente.

Dica de chef

Para garantir uma crocância perfeita, utilize farinha panko na empanagem. A farinha panko, que é mais leve e arejada, resulta em uma camada crocante melhor do que a farinha de rosca comum. Além disso, experimente deixar os anéis descansarem por alguns minutos antes de assar, para que a camada de empanamento grude melhor e fique ainda mais crocante.

FAQ

1. Posso usar peito de frango congelado?

Sim, mas é importante descongelar completamente antes de processar.

2. Como armazenar os anéis de frango?

Mantenha em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

3. É possível congelar os anéis de frango?

Sim, você pode congelar antes de assar. Descongele na geladeira antes de assar.

4. Posso substituir a farinha de rosca por outro tipo de farinha?

Sim, você pode usar farinha de aveia ou farinha de milho, mas a textura pode variar.

5. Qual o melhor molho para acompanhar?

Molhos como maionese temperada ou barbecue são ótimas opções para acompanhar os anéis de frango.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.