PORÇÕES
6		TOTAL
1 hora 10 min

Este bobó de camarão é uma receita deliciosa que combina a cremosidade do aipim com o sabor do leite de coco e a intensidade dos temperos. Ideal para quem busca um prato principal que agrada a todos, essa receita é fácil de fazer e traz um resultado incrível na textura e no sabor.

Ingredientes

1k de camarão sem casca e sem cabeça
1 cebola média picada
1 tomate grande picado
2 pimentas de cheiro picadas
Azeite de dendê (a gosto)
1 vidrinho de leite de coco (200ml)
1 e ½ kg de aipim (utilizei 1kg)
Coentro (a gosto)
2 dentes de alho
1/3 de colher de chá de gengibre ralado
½ limão
1 colher de chá de sal para cozinhar o aipim
2 colheres de chá de sal para temperar os camarões
Ajuste o sal no final
Total de água utilizada (1 litro)

Modo de Preparo

Cozinhe o aipim em água e sal até ficar macio. Refogue a cebola e o alho em azeite de dendê até dourar. Adicione o tomate, as pimentas e o gengibre, e refogue por mais alguns minutos. Incorpore o camarão e tempere com sal, misturando até que o camarão esteja cozido. Despeje o leite de coco na mistura e deixe ferver. Amasse o aipim cozido e misture à panela, combinando todos os ingredientes. Ajuste o sal e finalize salpicando coentro picado. Sirva quente.

Dica de chef

Para garantir que o aipim fique na consistência ideal, é importante cozinhá-lo em água e sal até que esteja bem macio. Esse passo é essencial para que ele se misture perfeitamente ao restante dos ingredientes, criando a textura cremosa característica do bobó. Além disso, não se esqueça de ajustar o sal ao final, pois o sabor do camarão e do leite de coco pode variar.

FAQ

Posso substituir o aipim por outro ingrediente?

Sim, você pode usar batata-doce ou até mesmo mandioca, mas o sabor e a textura do prato mudarão.

Como armazenar o bobó de camarão?

O bobó de camarão pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.

Posso congelar o bobó de camarão?

Sim, você pode congelar o prato por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.

Qual o ponto correto do camarão?

O camarão deve ficar rosado e opaco, não cozinhe demais para evitar que fique borrachudo.

Qual a melhor forma de servir o bobó de camarão?

Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma saladinha fresca.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.