| PORÇÕES 8 | TOTAL 50 min |
O Bolo de Abóbora com Coco é uma deliciosa surpresa em forma de bolo que combina a suavidade da abóbora com a crocância do coco. Ideal para quem busca uma sobremesa fácil e saborosa, essa receita é feita com ingredientes simples e resulta em um bolo fofinho que irá encantar a todos.
Ingredientes
- 2 ovos
- 3/4 da xícara de açúcar (150g)
- 1 xícara de abóbora (150g)
- 1 xícara de farinha de trigo sem fermento (140g)
- 1/3 da xícara de óleo (80ml)
- 1 pitada de Sal
- 1 pitada de canela
- 3 cravos da Índia
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó (7g)
Cobertura:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
- 50g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C. Em um liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a abóbora, o óleo, o sal, a canela e os cravos da Índia. Bata até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem até incorporar. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e a manteiga em uma panela. Leve ao fogo baixo e mexa até ficar homogêneo. Retire o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme. Cubra o bolo com a mistura de coco.
Dica de chef
Para garantir que o bolo fique bem fofinho, é importante não misturar demais a massa após adicionar a farinha. Misture apenas até que os ingredientes estejam incorporados. Isso evita que o glúten se desenvolva demais e resulte em um bolo denso. Além disso, certifique-se de que o fermento esteja fresco para garantir que o bolo cresça adequadamente durante o cozimento.
FAQ
Posso substituir a abóbora por outro ingrediente?
Sim, você pode usar cenoura ou batata-doce como substitutos, mas o sabor e a textura podem variar.
Como armazenar o bolo?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias ou refrigerado por até uma semana.
É possível congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Envolva-o bem em plástico filme para evitar queimaduras de congelamento.
Qual é a consistência ideal da massa?
A massa deve ser homogênea e um pouco mais líquida do que a de um bolo tradicional, devido à umidade da abóbora.
Quanto tempo leva para assar o bolo?
O bolo deve assar por cerca de 35 minutos, mas é importante verificar com um palito se está assado.
Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: NÃO SABIA QUE ERA TÃO BOM ASSIM I BOLO DE ABÓBORA COM COCO FOFINHO E DELICIOSO
Imagem de capa: YouTube.
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