Experimente um novo lanche que impressiona com poucos ingredientes. A mistura de aipim cozido e coco ralado resulta em um bolo com uma textura cremosa. Além disso, é uma receita simples que não requer utensílios complicados.

Tempo TotalPorções
50 min10 porções

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • 2 xícaras de açúcar
  • 240 g de aipim cozido
  • 100 g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de fermento para bolo

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com a margarina até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
  4. Adicione o açúcar e continue misturando.
  5. Incorpore a farinha de trigo e o fermento, mexendo até a massa ficar homogênea.
  6. Adicione o aipim cozido e o coco ralado, misturando cuidadosamente.
  7. Despeje a massa em uma forma untada.
  8. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque.
  9. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

FAQ

Posso substituir o aipim por outro ingrediente?

Não é recomendado, pois o aipim é essencial para a textura do bolo.

Como armazenar o bolo de aipim?

O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

É possível congelar o bolo de aipim?

Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Qual é o ponto correto do bolo?

O bolo deve estar firme ao toque e levemente dourado na superfície.

Preciso de utensílios especiais para fazer essa receita?

Não, você só precisa de uma tigela, um batedor e uma forma para assar.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.