Encontre uma solução prática para refeições rápidas e saborosas com esta receita de catupiry caseiro. Ao aquecer o leite de caixinha e adicionar vinagre, você cria um coalho que se transforma em um catupiry com consistência cremosa. Não é necessário usar ingredientes industrializados ou técnicas complexas.

Tempo Total30 min
Porções4 porções

Ingredientes

  • 2 litros de leite de caixinha
  • 6 colheres de vinagre
  • 4 colheres de manteiga (2 para cada etapa do vídeo)
  • Meio copo de leite morno (100ml)
  • Pitada de sal (opcional)

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o leite de caixinha em fogo médio até começar a soltar vapor. Adicione o vinagre ao leite aquecido, mexendo gentilmente para que se forme o coalho. Retire a panela do fogo e deixe descansar por cerca de 10 minutos até que o leite coagule. Coe a mistura em um pano limpo ou em uma peneira fina para separar o coalho do soro. Coloque o coalho em uma tigela e adicione a manteiga, o leite morno e o sal (se desejar). Misture bem até obter uma consistência cremosa e homogênea. Transfira o catupiry para um recipiente e leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de servir.

FAQ

Posso substituir o leite de caixinha por leite integral?

Sim, você pode usar leite integral, mas o resultado pode variar em textura.

Como armazenar o catupiry caseiro?

Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

É possível congelar o catupiry?

Sim, você pode congelar, mas a textura pode mudar ao descongelar.

Qual utensílio é melhor para coar o coalho?

Um pano limpo ou uma peneira fina funcionam bem para coar.

Como saber se o catupiry está pronto para servir?

O catupiry deve ter uma consistência cremosa e homogênea antes de ser servido.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.