O segredo para costelinha de porco macia: cozinha na pressão e ingredientes frescos
Atualizado em 14 de junho de 2026 às 05:23
| PORÇÕES 4 | TOTAL 30 min |
A costelinha de porco na pressão se destaca pela maciez e sabor, especialmente quando combinada com linguiça, cebola e pimentão. Ao cozinhar na pressão, a carne se torna super macia e absorve os temperos, tornando-se uma verdadeira delícia em pouco tempo.
Ingredientes
- 1,5 kg de costelinha de porco
- 4 linguiças toscanas
- 1 pimentão
- 2 cebolas
Modo de preparo
- Pique as cebolas e o pimentão.
- Na panela de pressão, coloque a costelinha de porco e as linguiças.
- Adicione as cebolas e o pimentão picados.
- Tempere a gosto e misture bem.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto até iniciar a pressão.
- Cozinhe por aproximadamente 25 minutos após começar a pressão.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e verifique se a carne está macia antes de servir.
Dica de chef
Para garantir que sua costelinha de porco fique ainda mais saborosa e macia, escolha carnes frescas e de qualidade. Além disso, não se esqueça de liberar a pressão naturalmente, isso ajuda a manter a suculência da carne. Ao temperar, experimente adicionar ervas e especiarias como alho e pimenta-do-reino para um sabor mais intenso.
FAQ
É possível substituir a linguiça por outro tipo?
Sim, você pode utilizar outros tipos de linguiça, como a calabresa, para variar o sabor.
Como posso armazenar as sobras?
Armazene a costelinha em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar a costelinha cozida?
Sim, a costelinha cozida pode ser congelada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Qual o ponto correto da costelinha?
A costelinha deve estar bem cozida e macia, desmanchando facilmente ao ser cortada.
É necessário marinar a carne antes do preparo?
Não é necessário, mas marinar a costelinha por algumas horas pode intensificar o sabor.
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