A transformação da massa que se torna super fofinha: descubra como evitar erros na fritura da cueca virada

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 21:25

A cueca virada é um lanche que impressiona pela sua textura super fofinha. O segredo está na mistura correta dos ingredientes e no tempo de fritura, que não deve ser excessivo para garantir que a massa fique macia, mas ainda assim crocante. Prepare-se para surpreender sua família com essa delícia que rende bastante!

Ingredientes

• 1 ovo + 1 gema
• 2 colheres (sopa) de manteiga (50g)
• 1 colher (sopa) de baunilha (10ml)
• Uma pitada de sal
• 1/2 xícara de leite (120ml)
• 1 colher (sopa) de vinagre (10ml)
• 3 xícaras de farinha de trigo (420g)
• 2/3 da xícara de açúcar (130g)
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico (6g)
• Açúcar com canela opcional

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata o ovo, a gema, a manteiga, a baunilha, o sal, o leite e o vinagre até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó à mistura e mexa até formar uma massa macia.
3. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até atingir cerca de 5 mm de espessura.
4. Corte a massa em tiras ou formas desejadas.
5. Em uma frigideira profunda, aqueça óleo em fogo médio.
6. Frite as tiras de massa até que estejam doradas, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
7. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
8. Polvilhe com açúcar e canela a gosto antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que a massa não grude nas mãos, é importante que ela esteja bem enfarinhada durante a abertura. Além disso, a fritura deve ser feita em fogo médio para que as cuecas viradas cozinhem por igual, evitando que fiquem cruas por dentro.

FAQ

1. Posso substituir a manteiga por outro ingrediente?
Sim, você pode usar margarina ou óleo, mas a textura pode variar.

2. Como armazenar as cuecas viradas?
Mantenha em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.

3. É possível congelar a massa?
Sim, você pode congelar a massa antes de fritar. Descongele completamente antes de fritar.

4. Qual o ponto correto da massa?
A massa deve ser macia e não grudar nas mãos, facilitando o manuseio.

5. Quanto tempo posso guardar as cuecas viradas?
Elas mantêm-se boas por até 3 dias em temperatura ambiente.

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