O ponto al dente do macarrão é essencial para evitar que ele grude: aprenda a fazer a combinação perfeita com brócolis, bacon e calabresa

Atualizado em 13 de junho de 2026 às 23:23

Preparar um macarrão delicioso e rápido é uma habilidade que pode ser aprimorada com algumas dicas. Neste caso, o ponto al dente do macarrão é crucial para garantir que ele não grude. Ao cozinhar o macarrão corretamente, ele se torna a base perfeita para absorver os sabores do bacon crocante e da calabresa, além do frescor dos brócolis que complementam a receita.

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão 500g
• 1 pé de brócolis 300g
• 1 pedaço de bacon 400g
• 2 gomos de linguiça calabresa

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em água salgada de acordo com as instruções da embalagem.
2. Enquanto isso, corte o bacon e a linguiça calabresa em pedaços pequenos.
3. Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante.
4. Adicione a linguiça calabresa à panela e frite até dourar.
5. Corte o brócolis em floretes e adicione à panela com o bacon e a linguiça.
6. Mixe bem e cozinhe por cerca de 5 minutos até que o brócolis esteja macio.
7. Escorra o macarrão cozido e adicione à panela com os outros ingredientes.
8. Mexa tudo delicadamente para combinar os sabores, evitando que o macarrão grude.
9. Sirva quente.

Dica de chef

Para evitar que o macarrão grude, é fundamental cozinhá-lo em água salgada e em uma panela grande, garantindo espaço suficiente para a movimentação. Além disso, escorrer o macarrão e adicioná-lo imediatamente à mistura de ingredientes quentes ajuda a preservar o calor e a umidade, evitando que ele fique pegajoso.

FAQ

É possível substituir o bacon por outro ingrediente?

Sim, você pode usar pancetta, frango desfiado ou até mesmo um bacon vegano.

Qual é o ponto ideal do brócolis?

O brócolis deve ser cozido até ficar macio, mas ainda crocante, para manter sua textura e nutrientes.

Posso usar outro tipo de macarrão?

Sim, você pode utilizar penne, fusilli ou qualquer tipo de macarrão de sua preferência.

Como armazenar as sobras?

As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira e consumidas em até 3 dias.

É possível congelar essa receita?

Sim, você pode congelar a combinação já cozida, mas o ideal é consumir em até 2 meses para melhor qualidade.

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