Por que o macarrão concha fica al dente e o molho cremoso neste prato?

Atualizado em 12 de junho de 2026 às 14:37

Este macarrão concha é uma ótima opção para um almoço prático e saboroso, ideal para quem busca um prato completo em pouco tempo. A combinação de carne moída com o requeijão cremoso resulta em um molho que, ao misturar com o macarrão, cria uma consistência perfeita e sabor irresistível.

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 1 lata de milho verde
• 1 copo de requeijão cremoso
• 4 colheres de molho de tomate
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• pimentão vermelho picado
• sal a gosto
• chimichurri
• Macarrão Concha
• queijo de sua preferência (eu usei provolone)

Modo de preparo

1. Coze o macarrão concha em água salgada até ficar al dente, cerca de 8-10 minutos.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados em um pouco de óleo até ficarem dourados.
3. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
4. Misture o pimentão vermelho picado e o milho verde, cozinhando por mais 5 minutos.
5. Adicione o molho de tomate e o requeijão cremoso, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos.
6. Tempere com sal e chimichurri a gosto.
7. Misture o macarrão cozido no molho e mexa bem para incorporar.
8. Transfira para um refratário, cubra com queijo e leve ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos para gratinar.

Dica de chef

Para garantir que o macarrão fique al dente, é importante seguir o tempo de cozimento indicado na embalagem e realizar o teste da textura antes de escorrer. Isso ajuda a evitar que o macarrão fique muito mole após ser misturado ao molho. O uso de requeijão também contribui para uma cremosidade ideal, que realça o sabor do prato.

FAQ

Posso substituir a carne moída por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar frango desfiado ou carne de porco, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.

Como armazenar as sobras deste prato?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.

Esse macarrão pode ser congelado?
Sim, você pode congelar porções do macarrão concha por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Qual a melhor maneira de aquecer o prato?
O ideal é aquecer no forno ou no micro-ondas até que esteja completamente quente.

Esse prato fica bom para um jantar?
Sim, é uma refeição versátil que serve bem tanto no almoço quanto no jantar.

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