A textura cremosa deste macarrão concha é resultado de um detalhe no preparo
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 10:42
| PORÇÕES 4 | TOTAL 20 min |
O macarrão concha se destaca pela sua textura cremosa, que é obtida ao combinar o requeijão cremoso com o molho de tomate. Essa combinação simples traz um resultado surpreendente e satisfatório para o almoço ou jantar em família.
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 lata de milho verde
- 1 copo de requeijão cremoso
- 4 colheres de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- pimentão vermelho picado a gosto
- sal a gosto
- chimichurri a gosto
- Macarrão Concha a gosto
- queijo de sua preferência (ex: provolone) a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo ou manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
- Misture o pimentão vermelho picado e o milho verde, cozinhando por mais alguns minutos.
- Adicione o molho de tomate, o requeijão cremoso, sal e chimichurri a gosto, e misture bem.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão concha em outra panela com água salgada até ficar al dente.
- Escorra o macarrão e misture com o molho preparado.
- Sirva em pratos individuais e adicione queijo a gosto por cima.
Dica de chef
Um detalhe importante na hora de preparar o macarrão é não deixar cozinhar demais. O ponto al dente é essencial para que a textura do macarrão se mantenha firme e contrasta bem com a cremosidade do molho. Além disso, sempre tenha água salgada à fervura para realçar o sabor da massa.
FAQ
Posso substituir a carne moída por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar frango desfiado ou carne de porco moída.
Esse macarrão pode ser congelado?
Sim, após o preparo, você pode congelar em porções e aquecer quando necessário.
Qual o tempo ideal para cozinhar o macarrão concha?
O tempo ideal é de 8 a 10 minutos, até ficar al dente.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode usar qualquer queijo que derreta bem, como mozzarella ou cheddar.
Qual a melhor forma de armazenar sobras?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
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