Mandioca gratinada com bacon e queijo: a textura cremosa que surpreende
Atualizado em 12 de junho de 2026 às 14:48
| PORÇÕES 4 | TOTAL 1 hora |
A mandioca gratinada é uma maneira saborosa e diferente de preparar esse ingrediente tão versátil. Com a mistura de bacon crocante e queijo derretido, essa receita proporciona uma textura cremosa e uma cobertura dourada, perfeita para qualquer refeição.
Ingredientes
- 1kg de mandioca cozida
- 100g de bacon
- 200g de mussarela
- 1 colher de manteiga
- 2 colheres de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 50g de Parmesão ralado
- sal a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Cozinhe a mandioca até que esteja macia e, em seguida, escorra.
- Em uma frigideira, frite o bacon até que fique crocante e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo até obter uma pasta.
- Adicione o leite aos poucos, misturando bem para não empelotar, até formar um molho branco.
- Acrescente o bacon frito ao molho e misture.
- Em um refratário, coloque a mandioca e cubra com o molho de bacon.
- Se necessário, ajuste o sal.
- Finalize com a mussarela e o parmesão ralado por cima.
- Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Dica de chef
Para garantir que a sua mandioca gratinada fique com a textura cremosa, é importante não adicionar o leite de uma só vez. Vá acrescentando aos poucos e mexendo constantemente durante o preparo do molho branco. Isso evita a formação de grumos e resulta em um molho liso e homogêneo, essencial para o sucesso da receita.
FAQ
Posso substituir o bacon por outro ingrediente?
Sim, você pode utilizar peito de frango desfiado ou uma versão vegetariana, como a proteína de soja.
Como armazenar a mandioca gratinada?
A mandioca gratinada deve ser armazenada na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
É possível congelar a mandioca gratinada?
Sim, você pode congelar a mandioca gratinada antes de assar. Basta cobrir com filme plástico e armazenar no congelador.
Qual o tempo de preparo?
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o cozimento da mandioca e o tempo de gratinado no forno.
A mandioca pode ser feita com antecedência?
Sim, você pode preparar a mandioca com antecedência e levar ao forno no momento de servir.
Receita inspirada no canal: RECEITAS DO FABRICIO
Assista ao vídeo original: MANDIOCA DE UM JEITO DIFERENTE | receitas fáceis e rapidas |mandioca|aipim| macaxeira |Almoço jantar
Imagem de capa: YouTube.
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