Mistura quente de arroz e queijo: um detalhe que transforma o sabor do seu almoço

Atualizado em 12 de junho de 2026 às 03:46

Preparar um almoço saboroso e rápido não precisa ser uma tarefa complicada. Com uma mistura quente de arroz, presunto e queijo, você pode criar uma refeição que lembra as maravilhas de uma padaria. A técnica de adicionar creme de leite e queijo no final do cozimento proporciona uma textura cremosa e um sabor irresistível que todos vão adorar.

Ingredientes

• 200g de presunto picado
• 200g de mussarela picada
• meia linguiça calabresa picada
• 1 xícara (240ml) de arroz
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 creme de leite
• sal a gosto
• páprica picante
• orégano
• coentro ou salsinha
• 150g de mussarela ralada pra gratinar

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola picada até que fique transparente.
2. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
3. Acrescente a linguiça calabresa picada e refogue até dourar.
4. Adicione o presunto e a mussarela picada, mexendo bem.
5. Incorpore o tomate picado e o arroz, misturando tudo de maneira uniforme.
6. Adicione o molho de tomate e misture novamente, deixando cozinhar por alguns minutos.
7. Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes e tempere com sal, páprica, orégano e coentro ou salsinha a gosto.
8. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida, cerca de 15 minutos.
9. Desligue o fogo, misture o creme de leite e a mussarela ralada.
10. Cubra a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dica de chef

Para garantir que o arroz fique soltinho e bem temperado, sempre adicione a água aos poucos e verifique a temperatura do fogo. Um fogo muito alto pode fazer com que o arroz cozinhe de forma desigual, resultando em grãos grudados. Além disso, o uso de temperos frescos, como coentro ou salsinha, pode realçar ainda mais os sabores do prato.

FAQ

É possível substituir o presunto por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o presunto por peito de frango desfiado ou até mesmo por legumes para uma versão vegetariana.

Como posso armazenar as sobras?

As sobras podem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar essa receita?

Sim, a mistura pode ser congelada. Certifique-se de deixar esfriar completamente antes de armazenar em um recipiente hermético.

Qual o ponto ideal do arroz?

O arroz deve estar macio e ter absorvido a maior parte da água, mas ainda deve estar úmido devido ao creme de leite.

Qual a melhor forma de servir?

Sirva a mistura quente, com um pouco mais de queijo ralado por cima para gratinar, se desejar.

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