Experimente esta receita de pavê de limão, que combina um recheio cremoso com uma cobertura leve de chantininho. O preparo é simples e rápido, levando apenas 30 minutos. A mistura de suco de limão e leite condensado resulta em um creme espesso, perfeito para camadas alternadas com biscoitos. A cobertura de chantininho traz um toque especial e leveza ao prato.
| Tempo Total | 30 min |
|---|---|
| Porções | 10 |
Ingredientes
- RECHEIO:
- meio copo de suco de limão
- 1 lata de leite condensado
- meio litro de leite
- 2 colheres de amido de milho
- 1 gema
- 1 colher de manteiga
- raspas de um limão
- 1 xícara de açúcar
- um pacote de Biscoito/Bolacha (200g)
- COBERTURA CHANTININHO:
- 200Mml de creme para Chantilly
- 4 colheres de leite em pó
- 4 colheres de leite condensado gelado
- *CASO QUEIRA FAZER O CHANTILLY DE LIMÃO ACRESCENTE NO CHANTININHO DEPOIS DE PRONTO:
- 1/3 do pacotinho de suco de limão
- 2 colheres de leite gelado aos pouco (se precisar pode colocar mais)
Modo de Preparo
Em uma panela, misture o suco de limão, leite condensado, leite, amido de milho, gema, manteiga, raspas de limão e açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até obter um creme espesso. Retire do fogo e deixe esfriar. Em uma travessa, faça camadas do creme e do biscoito/bolacha, alternando. Prepare a cobertura batendo o creme para chantilly, o leite em pó e o leite condensado gelado até formar picos firmes. Se desejar, adicione o suco de limão à cobertura depois de pronta. Cubra o pavê com a mistura de chantininho. Refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.
FAQ
Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?
O leite condensado pode ser substituído por creme de leite, mas o sabor e a textura do pavê podem variar.
Como armazenar o pavê de limão?
O pavê pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
É possível congelar o pavê de limão?
Sim, o pavê pode ser congelado, mas a textura da cobertura pode ser afetada ao descongelar.
Qual utensílio é ideal para montar o pavê?
Uma travessa de vidro ou cerâmica é ideal para montar o pavê, pois permite visualizar as camadas.
Como saber se o recheio está no ponto certo?
O recheio deve ser espesso e cremoso, o que pode ser testado ao levantar a colher e observar se ele escorre lentamente.
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