| PORÇÕES 4 | TOTAL 45 minutos |
Este picadinho de carne é uma opção prática e deliciosa para o almoço, combinando a suculência da carne com a maciez dos legumes. Ao utilizar carne picada, você garante um tempo de preparo mais rápido, perfeito para aqueles dias em que a agilidade na cozinha é essencial.
Ingredientes
1kg de carne picada (acem sem osso), 1 cebola grande picada, 1 colher de sopa de azeite ou óleo, 3 dentes de alho amassados, 1 pimentão médio picado, 2 tomates médios picados, ½ pimenta dedo de moça sem sementes, Cheiro verde a gosto, 1 sachê de molho de tomate (300g), 2 colheres de sopa de molho inglês, 2 colheres de chá de sal, 2 colheres de chá de páprica defumada, ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino, Água quente (até o nível da carne), 2 cenouras em rodelas (380g), 4 batatas em pedaços (500g).
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho amassado e refogue por mais um minuto. Adicione a carne picada e cozinhe até que fique dourada. Junte o pimentão, os tomates e a pimenta dedo de moça e misture bem. Adicione o molho de tomate, o molho inglês, o sal, a páprica defumada e a pimenta-do-reino. Mexa e adicione água quente até cobrir a carne. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que a carne esteja macia. Adicione as cenouras em rodelas e as batatas em pedaços. Cozinhe por mais 10 minutos ou até que os legumes estejam macios. Finalize com cheiro verde a gosto e sirva quente.
Dica de chef
Para garantir que a carne fique ainda mais macia, você pode deixá-la marinando com o molho inglês e os temperos por algumas horas antes de cozinhar. Isso não só intensifica o sabor, mas também ajuda a amaciar a carne. Além disso, ajuste a quantidade de água conforme necessário, para que o prato não fique seco ou muito aguado. Sirva com arroz branco ou purê de batata para uma refeição completa.
FAQ
1. Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode substituir o acém por outra carne de sua preferência, como patinho ou peito. Cada tipo trará um sabor diferente ao prato.
2. Como armazenar o picadinho? O picadinho pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água para não ressecar.
3. É possível congelar o picadinho? Sim, você pode congelar o picadinho em porções. Certifique-se de que esteja completamente frio antes de embalar em sacos próprios para congelamento.
4. Qual o ponto correto da carne? A carne deve estar macia e desmanchando na boca. Isso geralmente leva cerca de 30 minutos de cozimento após adicionar a água.
5. Posso adicionar outros legumes? Sim, você pode incluir outros legumes como abobrinha ou ervilha, ajustando o tempo de cozimento para que todos fiquem macios.
Receita inspirada no canal: Nandu Andrade
Assista ao vídeo original: PICADINHO DE CARNE RÁPIDO E FÁCIL | Nandu Andrade
Imagem de capa: YouTube.
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