O que faz essa torta de presunto surpreender na textura e sabor?

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 15:25

A combinação dos ingredientes e a técnica de preparo são essenciais para obter uma torta de presunto com uma textura leve e um sabor marcante, que vão impressionar sua família. O uso de batata ralada na massa garante uma leveza especial, além de um toque macio que faz toda a diferença.

Ingredientes

• 4 ovos (220g)
• 500ml de leite
• 160ml de óleo (2/3 da xícara)
• 16g de queijo ralado (2 colheres de sopa)
• 6g de sal (1 colher de chá)
• 1 batata grande (250g)
• 270g de farinha de trigo (2 xícaras)
• 14g de fermento em pó (1 colher de sopa)
• RECHEIO: 300g de presunto
• 50g de parmesão
• 150g de requeijão

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o leite e o óleo até ficar homogêneo.
3. Adicione o queijo ralado, o sal e a batata ralada, misturando bem.
4. Incropore a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até obter uma massa lisa.
5. Em um refratário untado, coloque uma camada da massa.
6. Distribua o presunto, o parmesão e o requeijão por cima.
7. Cubra com o restante da massa.
8. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Dica de chef

Para obter uma torta ainda mais saborosa, preste atenção no tempo de forno. A superfície deve estar dourada e firme para garantir que a massa não fique crua e o recheio bem incorporado. Uma dica é fazer o teste do palito: se ele sair limpo ao ser inserido na massa, é sinal de que a torta está pronta.

FAQ

• Posso usar outro tipo de queijo?
  Sim, você pode substituir o queijo parmesão por um queijo de sua preferência, como o muçarela ou queijo prato.
• Como armazenar a torta?
  A torta deve ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
• Posso congelar a torta pronta?
  Sim, você pode congelar a torta já assada. Para isso, deixe esfriar completamente antes de embalar.
• Qual o tempo ideal para descongelar?
  O ideal é descongelar a torta na geladeira por algumas horas antes de reaquecer no forno.
• Posso adicionar outros recheios?
  Sim, você pode variar o recheio, incluindo legumes ou outros tipos de carnes, como frango desfiado.

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