Reproduza o sabor da padaria em casa com poucos ingredientes. Este bolo de milho caipira, assado na palha, proporciona uma textura úmida e um aroma que invade a casa enquanto assa. Com um tempo total de apenas 50 minutos, é uma opção prática para o seu café.
| Tempo Total | Porções |
|---|---|
| 50 min | 8 |
Ingredientes
- 4 espigas de milho verde (2 e 1/2 xícaras do grão ou 460 g)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 4 ovos (220g)
- 3 colheres de sopa de manteiga (60 g)
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de flocão (75 g)
- 50 g de coco seco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
Modo de Preparo
- Retire os grãos das espigas de milho e coloque no liquidificador.
- Adicione o leite de coco, açúcar, ovos, manteiga e sal ao liquidificador.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura em uma tigela e acrescente o flocão, coco ralado e fermento em pó.
- Misture bem com uma colher até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com palha de milho.
- Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja firme ao toque.
FAQ
Posso substituir o leite de coco?
Sim, você pode usar leite comum ou outro leite vegetal de sua preferência.
Como armazenar o bolo de milho?
O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
Posso congelar o bolo de milho?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Embale bem para evitar queimaduras de congelamento.
Qual é o ponto correto do bolo?
O bolo está pronto quando a superfície estiver firme ao toque e um palito sair limpo ao ser inserido no centro.
Preciso de uma forma específica para assar?
Uma forma comum de bolo pode ser usada, mas a palha de milho traz um sabor especial e é recomendada.
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