PORÇÕES
8		TOTAL
15 min

Este bolo de tapioca é uma opção prática e deliciosa para quem busca uma sobremesa fácil de fazer. Com uma massa que fica macia e levemente dourada na parte de baixo, essa receita é perfeita para quem não tem forno em casa.

Ingredientes

  • 500g de tapioca
  • 2 xícaras de açúcar
  • 200ml de leite de coco
  • 1L de leite
  • Uma pitada de sal
  • 1 coco
  • leite condensado a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a tapioca, o açúcar, o leite de coco, o leite e a pitada de sal até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por 10 minutos para hidratar a tapioca. Unte uma frigideira com um pouco de óleo ou manteiga e aqueça em fogo baixo. Despeje a massa na frigideira e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até que fique firme. Desligue o fogo e desenforme o bolo em um prato. Finalize cobrindo com coco ralado e leite condensado a gosto.

Dica de chef

Para garantir que a massa do bolo de tapioca fique na consistência ideal, é importante respeitar o tempo de descanso de 10 minutos. Esse tempo permite que a tapioca absorva os líquidos e se hidrate corretamente, resultando em uma textura macia e firme após o cozimento. Além disso, utilize uma frigideira antiaderente para evitar que o bolo grude e fique difícil de desenformar.

FAQ

Posso substituir o leite de coco por outro tipo de leite?

Sim, você pode usar leite integral ou leite desnatado, mas o sabor e a textura do bolo podem ser diferentes.

Como armazenar o bolo de tapioca?

O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira, onde pode durar até 3 dias.

É possível congelar o bolo de tapioca?

Sim, você pode congelar o bolo. Corte em porções e coloque em um recipiente hermético. Pode ser mantido por até 1 mês no congelador.

Qual o ponto correto do bolo durante o cozimento?

O bolo está pronto quando a parte de baixo estiver levemente dourada e firme ao toque.

Posso adicionar outros ingredientes à massa?

Sim, você pode adicionar frutas secas ou castanhas para dar um sabor extra ao bolo.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.