PORÇÕES
8		TOTAL
55 min

O Bolo Pudim Prestígio é uma excelente opção para quem busca um doce que surpreenda tanto no sabor quanto na textura. Ao combinar chocolate e coco ralado, você consegue um resultado que agrada a todos. O preparo é simples e pode ser feito em pouco tempo, garantindo um bolo macio e molhadinho.

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 leite condensado
  • 150ml de leite
  • 100g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento (15g)
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (50g)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo sem fermento (140g)
  • 1/2 xícara de chocolate em pó (55g)
  • 7 colheres (sopa) de leite (70ml)
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico (8g)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, o coco ralado e 1 ovo. Bata até obter uma mistura homogênea. Reserve a mistura do liquidificador. Em uma tigela, bata os 2 ovos restantes com a manteiga ou margarina e o açúcar até ficar cremoso. Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento à mistura e misture bem. Por fim, adicione a mistura do liquidificador à massa e incorpore delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dica de chef

Para garantir que o bolo tenha uma textura perfeita, é importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes do preparo. Isso ajuda na emulsificação da manteiga com os ovos e açúcar, resultando em uma massa mais leve e aerada. Além disso, evite abrir o forno nos primeiros 25 minutos de cocção, pois isso pode fazer com que o bolo murcha.

FAQ

Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?

Não é recomendado, pois o leite condensado é um dos principais ingredientes que proporciona a textura e o sabor do bolo.

Qual é a melhor forma de armazenar o bolo pudim prestígio?

O bolo deve ser mantido em um recipiente hermético na geladeira, onde pode durar até 5 dias.

É possível congelar o bolo pudim prestígio?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Para isso, embrulhe bem em filme plástico e coloque em um recipiente próprio para congelamento.

O que fazer para o bolo crescer mais?

Certifique-se de que os ingredientes estão bem misturados e que o fermento está fresco, pois isso ajuda o bolo a crescer durante o cozimento.

Posso usar chocolate ao leite no lugar do chocolate em pó?

Sim, mas isso vai alterar o sabor e a textura do bolo. O chocolate em pó é ideal para manter o equilíbrio entre os sabores.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.