Reproduza em casa o sabor de uma refeição autêntica sem complicações. A canjica de milho branco combina ingredientes simples, como leite de coco e especiarias, resultando em uma mistura cremosa. Não se preocupe com utensílios complicados, pois essa receita é prática e rápida.

Tempo TotalPreparoCozimentoPorções
30 min15 min15 min6

Ingredientes

  • 500g de milho para canjica
  • 1½ litro de água
  • 1½ litro de leite integral
  • 200ml de leite de coco
  • 395g de leite condensado
  • 200g de creme de leite
  • 100g de coco fresco ralado
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 2 paus de canela
  • 10 cravos

Modo de Preparo

  1. Coloque o milho para canjica de molho em água por pelo menos 12 horas.
  2. Escorra o milho e coloque em uma panela grande com 1½ litro de água.
  3. Leve a panela ao fogo alto e deixe cozinhar até que o milho esteja macio, cerca de 1 hora.
  4. Adicione o leite integral, o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite à panela com o milho cozido.
  5. Misture bem todos os ingredientes.
  6. Adicione o sal, os paus de canela e os cravos à mistura.
  7. Cozinhe em fogo médio por mais 10 a 15 minutos, mexendo frequentemente para não grudar no fundo.
  8. Após o tempo de cozimento, retire do fogo e acrescente o coco ralado.
  9. Misture e sirva quente.

FAQ

Posso substituir o milho para canjica por outro tipo de milho?

Não é recomendado, pois o milho para canjica tem características específicas que garantem a textura correta.

Como armazenar a canjica?

Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar a canjica?

Sim, a canjica pode ser congelada por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Preciso de utensílios especiais para fazer canjica?

Não, uma panela grande é suficiente para preparar a canjica.

Qual é o ponto certo da canjica?

A canjica deve estar macia e cremosa antes de ser servida.

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Escrito por

Leidiana Torres

Leidiana Torres do Nascimento é enfermeira graduada e responsável pela curadoria editorial e validação de conteúdo do Ingredientes App. Unindo sua sólida experiência em saúde, segurança e cuidado com o paciente ao universo da culinária prática, Leidiana garante que cada receita e dica de ingrediente publicada seja não apenas deliciosa, mas também segura, responsável e alinhada ao bem-estar e à qualidade de vida. Conecte-se com ela no LinkedIn ou no Instagram.