Torresmo de Boteco Crocante com Costela de Porco Assada
Atualizado em 30 de maio de 2026 às 09:06
Experimente o famoso torresmo de boteco, conhecido como picolé mineiro, que se destaca pela sua pururuca crocante. Com a costela de porco assada, você terá um petisco saboroso e fácil de preparar, ideal para o Dia dos Pais.
| Tempo Total | 2h30min |
|---|---|
| Porções | 6 |
Ingredientes
- 1 colher de sal
- Meia colher de páprica defumada
- Pimenta do reino a gosto
- 4 colheres de água ardente
- 2kg de costela de porco com pele
Modo de Preparo
- Temperar a costela de porco com sal, páprica defumada e pimenta do reino a gosto.
- Adicionar a água ardente na mistura para ajudar na pururuca.
- Deixar a costela descansar por aproximadamente 15 minutos para absorver os temperos.
- Preaquecer o forno a 200°C.
- Colocar a costela temperada em uma assadeira e levar ao forno.
- Assar por aproximadamente 2 horas ou até que a pele esteja crocante.
- Retirar do forno e deixar esfriar por alguns minutos antes de servir.
FAQ
Posso substituir a costela de porco por outro corte?
Sim, você pode usar outros cortes de porco, mas a costela é ideal para obter a pururuca.
Como armazenar o torresmo?
O torresmo deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar o torresmo?
Sim, o torresmo pode ser congelado por até 2 meses, mas é melhor consumi-lo fresco.
Qual utensílio é ideal para assar o torresmo?
Uma assadeira de borda alta é recomendada para evitar que a gordura respingue.
Como saber se o torresmo está no ponto certo?
O torresmo está pronto quando a pele estiver bem crocante e dourada.
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