O que faz essa torta de presunto surpreender na textura e sabor?
Atualizado em 11 de junho de 2026 às 15:25
| PORÇÕES 8 | TOTAL 50 min |
A combinação dos ingredientes e a técnica de preparo são essenciais para obter uma torta de presunto com uma textura leve e um sabor marcante, que vão impressionar sua família. O uso de batata ralada na massa garante uma leveza especial, além de um toque macio que faz toda a diferença.
Ingredientes
- 4 ovos (220g)
- 500ml de leite
- 160ml de óleo (2/3 da xícara)
- 16g de queijo ralado (2 colheres de sopa)
- 6g de sal (1 colher de chá)
- 1 batata grande (250g)
- 270g de farinha de trigo (2 xícaras)
- 14g de fermento em pó (1 colher de sopa)
- RECHEIO: 300g de presunto
- 50g de parmesão
- 150g de requeijão
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite e o óleo até ficar homogêneo.
- Adicione o queijo ralado, o sal e a batata ralada, misturando bem.
- Incropore a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até obter uma massa lisa.
- Em um refratário untado, coloque uma camada da massa.
- Distribua o presunto, o parmesão e o requeijão por cima.
- Cubra com o restante da massa.
- Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
Dica de chef
Para obter uma torta ainda mais saborosa, preste atenção no tempo de forno. A superfície deve estar dourada e firme para garantir que a massa não fique crua e o recheio bem incorporado. Uma dica é fazer o teste do palito: se ele sair limpo ao ser inserido na massa, é sinal de que a torta está pronta.
FAQ
- Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir o queijo parmesão por um queijo de sua preferência, como o muçarela ou queijo prato. - Como armazenar a torta?
A torta deve ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. - Posso congelar a torta pronta?
Sim, você pode congelar a torta já assada. Para isso, deixe esfriar completamente antes de embalar. - Qual o tempo ideal para descongelar?
O ideal é descongelar a torta na geladeira por algumas horas antes de reaquecer no forno. - Posso adicionar outros recheios?
Sim, você pode variar o recheio, incluindo legumes ou outros tipos de carnes, como frango desfiado.
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