Name: Torta de Presunto
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 4 ovos (220g); 500ml de leite; 160ml de óleo (2/3 da xícara); 16g de queijo ralado (2 colheres de sopa); 6g de sal (1 colher de chá); 1 batata grande (250g); 270g de farinha de trigo (2 xícaras); 14g de fermento em pó (1 colher de sopa); RECHEIO: 300g de presunto; 50g de parmesão; 150g de requeijão

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 15:25

PORÇÕES
8

TOTAL
50 min

A combinação dos ingredientes e a técnica de preparo são essenciais para obter uma torta de presunto com uma textura leve e um sabor marcante, que vão impressionar sua família. O uso de batata ralada na massa garante uma leveza especial, além de um toque macio que faz toda a diferença.

Ingredientes

4 ovos (220g)
500ml de leite
160ml de óleo (2/3 da xícara)
16g de queijo ralado (2 colheres de sopa)
6g de sal (1 colher de chá)
1 batata grande (250g)
270g de farinha de trigo (2 xícaras)
14g de fermento em pó (1 colher de sopa)
RECHEIO: 300g de presunto
50g de parmesão
150g de requeijão

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela, bata os ovos com o leite e o óleo até ficar homogêneo.
Adicione o queijo ralado, o sal e a batata ralada, misturando bem.
Incropore a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até obter uma massa lisa.
Em um refratário untado, coloque uma camada da massa.
Distribua o presunto, o parmesão e o requeijão por cima.
Cubra com o restante da massa.
Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Dica de chef

Para obter uma torta ainda mais saborosa, preste atenção no tempo de forno. A superfície deve estar dourada e firme para garantir que a massa não fique crua e o recheio bem incorporado. Uma dica é fazer o teste do palito: se ele sair limpo ao ser inserido na massa, é sinal de que a torta está pronta.

FAQ

Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir o queijo parmesão por um queijo de sua preferência, como o muçarela ou queijo prato.
Como armazenar a torta?
A torta deve ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar a torta pronta?
Sim, você pode congelar a torta já assada. Para isso, deixe esfriar completamente antes de embalar.
Qual o tempo ideal para descongelar?
O ideal é descongelar a torta na geladeira por algumas horas antes de reaquecer no forno.
Posso adicionar outros recheios?
Sim, você pode variar o recheio, incluindo legumes ou outros tipos de carnes, como frango desfiado.