Torta salgada que desanda: como evitar que a massa fique pesada com o liquidificador

Atualizado em 2 de junho de 2026 às 19:34

Se você já tentou fazer uma torta salgada e o resultado foi uma massa pesada, saiba que é possível garantir uma textura leve utilizando o liquidificador. Essa técnica não apenas simplifica o preparo, como também evita que a mistura fique densa, resultando em uma torta de sardinha deliciosa e com uma superfície dourada.

Ingredientes

• Recheio:
• 3 latas de sardinhas
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1/2 xícara de azeitonas
• salsinha e cebolinha a gosto
• páprica a gosto
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 2 dentes de alho
• Massa:
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 50g de parmesão
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. No liquidificador, coloque as sardinhas, o milho, a ervilha, o tomate, a cebola, as azeitonas, a salsinha, a cebolinha, a páprica, o sal, a pimenta e os dentes de alho. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, adicione os ovos, a farinha de trigo, o leite, o óleo, o parmesão, o sal e o fermento químico. Misture bem.
4. Incorpore a mistura do liquidificador na tigela com os outros ingredientes e misture até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa em uma forma untada.
6. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.

Dica de chef

Um erro comum ao fazer tortas é não acertar o ponto da massa. Para garantir que a sua torta de sardinha fique leve, é importante não bater os ingredientes em excesso. O ideal é bater até que estejam bem incorporados, mas ainda com um pouco de ar na mistura. Isso ajuda a criar uma textura mais arejada ao assar.

FAQ

Posso substituir as sardinhas por outro peixe?

Sim, você pode usar atum ou peito de frango desfiado como substitutos.

Como armazenar a torta de sardinha?

A torta pode ser armazenada em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

É possível congelar a torta?

Sim, você pode congelar a torta assada e descongelar na geladeira antes de reaquecer no forno.

Qual é o tempo ideal de forno?

A torta deve assar por cerca de 35 minutos a 200°C, até dourar.

Posso fazer a massa sem liquidificador?

Sim, você pode misturar os ingredientes manualmente, mas o liquidificador facilita o processo.

Receita inspirada no canal: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Assista ao vídeo original: RECEITA DE TORTA DE SARDINHA NO LIQUIDIFICADOR – SEMPRE QUE DÁ, EU FAÇO ESSA TORTA SALGADA!
Imagem de capa: YouTube.

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