O que faz este bolo tipo Pullman ficar tão fofinho e fácil de preparar?

Atualizado em 11 de junho de 2026 às 14:10

Este bolo tipo Pullman é uma escolha perfeita para quem busca praticidade na cozinha. Com uma combinação de ingredientes acessíveis e um modo de preparo simples, você conseguirá um resultado fofo e saboroso, ideal para acompanhar um café ou chá à tarde. A chave para obter a leveza está na mistura cuidadosa e no tempo de forno.

Ingredientes

• 2 ovos
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de óleo (60ml)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) bem cheia de fermento
• 1/2 xícara de leite (120ml)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione o óleo e a essência de baunilha e misture bem.
4. Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o fermento.
5. Adicione a mistura seca aos ingredientes molhados, alternando com o leite.
6. Incorpore a manteiga ou margarina derretida e misture até ficar homogêneo.
7. Despeje a massa em uma forma untada.
8. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
9. Deixe esfriar antes de desenformar.

Dica de chef

Para garantir que seu bolo tipo Pullman fique bem fofinho, é crucial bater os ovos e o açúcar até que a mistura fique clara e aerada. Isso adiciona ar à massa, contribuindo para a leveza do bolo. Além disso, evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento, pois isso pode fazer com que o bolo afunde.

FAQ

Posso substituir o leite por outra bebida?

Sim, você pode usar leite vegetal ou mesmo água, mas isso pode alterar um pouco a textura e o sabor.

Como armazenar o bolo?

O bolo deve ser armazenado em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias, ou na geladeira por até uma semana.

É possível congelar este bolo?

Sim, você pode congelar o bolo fatiado. Envolva em filme plástico antes de colocar em um recipiente hermético para evitar queimaduras de congelamento.

Qual é o ponto certo para retirar do forno?

O bolo está pronto quando a superfície estiver dourada e firme ao toque. Um palito inserido no centro deve sair limpo.

Esse bolo pode ser recheado?

Sim, você pode recheá-lo com geleia, creme ou mesmo frutas, desde que não sejam muito úmidas para não deixar a massa pesada.

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