Transforme ingredientes saudáveis em uma moqueca mineira saborosa. O quiabo, embora muitas vezes não apreciado, proporciona um toque especial ao prato. Esta receita é simples e não requer habilidades avançadas na cozinha, perfeita para quem busca praticidade.
| Tempo Total | 1h10min |
|---|---|
| Porções | 6 |
Ingredientes
- 1,500 Kg de peixe (surubim, cação, dourado, etc.)
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 2 tomates grandes
- 2 cebolas médias
- Coentro a gosto
- 400ml de leite de coco
- 2 colheres de banha ou azeite
- 1 cabeça de alho amassado
- 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Limpe e corte o peixe em pedaços.
- Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e suco de limão, e reserve.
- Em uma panela, aqueça a banha ou azeite em fogo médio.
- Adicione o alho amassado e refogue até dourar.
- Acrescente as cebolas picadas e refogue até ficarem transparentes.
- Adicione os pimentões cortados e refogue mais alguns minutos.
- Adicione os tomates cortados e cozinhe até murcharem.
- Coloque o quiabo cortado em rodelas, misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Adicione o peixe temperado e cozinhe por 10 minutos, mexendo delicadamente para não desmanchar.
- Adicione o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.
- Finalize com coentro picado antes de servir.
FAQ
Posso substituir o peixe por outro tipo?
Sim, você pode usar outros peixes como tilápia ou merluza.
Como armazenar a moqueca mineira?
Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
É possível congelar a moqueca mineira?
Sim, você pode congelar por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.
Qual panela é melhor para fazer moqueca?
Uma panela de barro é ideal, mas você também pode usar uma panela comum.
Como saber se o peixe está cozido?
O peixe deve estar opaco e desmanchar facilmente ao ser tocado com um garfo.
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